かみなり汁（今日の給食）

《９月２日の献立》

麦ごはん　牛乳　モロの甘辛あんかけ

つぼ漬け和え　かみなり汁　796㎉

《ひとことメモ・・・かみなり汁》

かみなり汁は、栃木県など北関東の郷土料理です。水気を切った豆腐をくずしながら、油で炒め、だし汁や味噌で味付けをした具だくさんの汁ものです。豆腐を油で炒めている時のバリバリという音が かみなりの音に似ていること、そしてかみなりの多い地域であることから「かみなり汁」という名前がつきました。

栃木県の壬生町では給食で馴れ親しんでいるかみなり汁がお祭りやイベントなどに登場するそうです。今日は、壬生町の給食に出ているレシピを参考に作りました。