2021年5月の記事一覧

《５月２１日の献立》

ごはん　牛乳　ポークカレー

ハムのマリネサラダ　フルーツ杏仁プリン

杏仁は、あんずの種の中に入っています。あんずの種を割ってみると、中にはアーモンドのような茶色い薄皮におおわれた核があります。この部分は仁といい、古くから漢方薬として使われていました。仁には、漢方薬に使う苦みの強い苦杏仁と、食品として使う苦みの弱い甜杏仁があり、薬品用をキョウニン、食品用をアンニンと呼び、区別しています。

今日は、桃のゼリーと甘酸っぱい あんずソースがかかった豆乳風味の杏仁プリンです。