《６月１１日の献立》

ごはん　牛乳　鶏肉ごま味噌焼き

チャプチェ（春雨の炒め物）

ワンタンスープ

チャプチェは、タンミョンと呼ばれる春雨を炒めた韓国料理です。春雨といろいろな野菜、肉などを炒め合わせた、韓国の家庭ではよく作られるおかずです。さまざまなレシピがありますが、ごま油やごまを使って仕上げるところは、どのレシピにも共通しています。チャプチェの雑は「数々のものを混ぜ合わせる」、菜は「細切りにした食材」あるいは広く「おかず」を意味する漢字が使われています。

今日は、タンミョンの代わりに緑豆春雨を使ったチャプチェでした。