《１１月１０日の献立》

麦ごはん　牛乳　モロの甘辛あんかけ

春雨サラダ　根菜ごま汁

野菜は、根菜類、葉茎菜類、果菜類の３つに分けることができます。

根菜類とは、土の中で成長する野菜のことをさし、根の部分だけではなく、茎の部分を食用にするものもあります。抗酸化作用があるビタミンC、体の中の水分や心臓の機能を調整するカリウム、腸の働きを活発にする食物繊維が豊富に含まれています。

今日の根菜ごま汁には、根の部分を食べる「ごぼう、にんじん、大根」と、茎の部分を食べる「さといも」が入っていました。