《６月１９日の献立》～食育の日～

ごはん　牛乳　さば味噌煮　豚肉となすの炒め物　豆腐のかきたま汁

《ひとことメモ・・・なす》

　なすは夏野菜のひとつで、淡泊な味で、油との相性がよい野菜です。味がしみこみやすく、加熱すると食感がなめらかになり、天ぷらやおひたし、煮物など日本料理によく合う食材です。

　3cmほどの小なすから40cmの大長なす、ボールのような丸なすなど大きさや形がさまざまで、色も白、緑、紫とバラエティー豊かです。一般的な中長なすは、煮ても焼いても揚げてもおいしく、いろいろな料理に活用できます。

　今日は、那珂川町産の中長なすを使った豚肉となすの炒めものです。