《５月２３日の献立》

パンプキンパン　牛乳　ポテトグラタン　　　　　　　　イタリアンサラダ　さくらんぼゼリー

《ひとことメモ・・・サラダ》

　サラダは、生野菜を塩、酢、油などで調味したものを基本としていますが、ゆでた野菜や卵、チーズ、肉、魚、くだものなど、材料に決まりはありません。

　現在は、材料とドレッシングなどの調味ソースとの組合せでバリエーションが豊富に楽しめますが、昔は塩で味付けをしたものをサラダと呼び、薬用料理として野菜が使われていました。塩漬けにしたのは、野菜を長期間保存する目的があったと考えられています。

　今日は、ソフトサラミハムを使ったサラダです。