《４月１７日の献立》

ごはん　牛乳　さば味噌煮　キャベツの塩昆布和え　豚肉と大根の煮物

《ひとことメモ・・・さば》

　さばは、古くから日本人になじみの深い食用魚で、一年中日本近海で漁獲されています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　マグロやアジなどと並んで世界的にも消費量が多く、焼き魚、煮魚、寿司、〆さばなどにして食べられています。また、缶詰にしたり、鰹節と同様さば節にしたりします。

　DHAや EPAなどの脂肪酸が多く含まれていて、これらの脂肪酸は、血液の流れを良くしたり、脳の働きを活性化させたりする効果があります。

　今日は、和食の定番料理さばの味噌煮です。味噌は栃木県産の大豆が使われています。