《１０月２１日の献立》～なかちゃんランチ～

焼き肉丼（ごはん・焼き肉丼の具）　牛乳　のり酢和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かんぴょうの味噌汁

　今日の焼き肉丼の豚肉は、那珂川町の養豚農家で飼育されたデュロック種という品種の茶色豚を使っています。

　デュロック種は、サシが入っているのが特徴です。サシとは、脂が網の目のように細かく肉の間に入った状態のことです。サシが入っていると、やわらかな肉質になります。また、水分量も豊富でしっとりとしていますが、弾力もある肉質です。赤身の肉で、ステーキやとんかつにしてもやわらかく、ジューシーな味わいになります。

　今日は、地産地消献立のなかちゃんランチです。那珂川町産、栃木県産の食材を数多く使いました。