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 　《４月２６日の献立(こんだて)》

黒パン　牛乳　白身魚フライ・中濃ソース

アスパラサラダ　コーンチャウダー

 　アスパラガスには、疲労回復に効果的なアスパラギン酸が豊富に含まれているため、この名前が付きました。原産地は、地中海東部とされ、古くからヨーロッパの伝統野菜として消費されていました。

　アスパラガスには、グリーン、ホワイト、パープルなどの種類があり、味、香り、食感、栄養素などに違いがあります。県内では、水田転作作物として栽培が始まり、現在では、ハウス栽培により、県内各地で生産されています。

　今日は、今が旬の那珂川町産のグリーンアスパラガスを使ったサラダにしました。