《９月６日の献立》

麦ごはん　牛乳　ますの照りマヨ焼き　たくあんの和え物　肉じゃが

《ひとことメモ・・・ます》

　今日のますは、カラフトマスというサケの仲間です。成魚でも体長は50cmほどで、サケの中ではもっとも小型の魚です。成長に応じて淡水と海水を行き来する回遊魚です。

　カラフトマスは、北太平洋やオホーツク海などの寒冷な地域に多く生息していて、春から夏に大量に漁獲され、夏が旬の魚と言われています。

　サケに似た味わいと食感なので、ちゃんちゃん焼きやムニエルなどサケと同じ調理法で楽しむことができます。

　今日は、ごはんとの相性もよい味付けの ますの照りマヨ焼きです。