《１１月２日の献立》

コッペパン・ミルククリーム　牛乳　アンサンブルエッグ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーサラダ　大豆入りミネストローネ

《ひとことメモ・・・だいず》

　大豆の原産地は東アジアです。日本にも自生しているツルマメが原種と言われています。

　大豆は、暗所で発芽させると大豆もやしになります。未熟な大豆を枝ごと収穫したものは枝豆です。枝豆として収穫せず、さらに育てて完熟にすると大豆になります。

　大豆からは、大豆油、きな粉、納豆、豆乳や豆腐など、いろいろな食品が作られます。

　今日は、ミネストローネにやわらかく茹でた栃木県産の大豆が入っています。