《８月３１日の献立(こんだて)》

麦ごはん　牛乳　肉しゅうまい

もやしのナムル　マーボー豆腐

《ひとことメモ・・・やさいのひ》

８月３１日は野菜の日です。栄養たっぷりで美味しい野菜のことをもっと知ってもらい、たくさん食べてもらうことを目的に定められました。

野菜には、体に必要なビタミン、ミネラル、食物繊維に加え、ポリフェノールやカロテノイドなどの抗酸化物質が含まれており、野菜をよく食べる人は病気になりにくいことが、多くの研究によってわかっています。しかし、「野菜だけを食べればいい」ということではなく、ほかにもさまざまな食品を組み合わせ、いろいろな栄養素をとることが大切です。

今日は、野菜をたくさん入れたマーボー豆腐です。