《９月１１日の献立》

ごはん　のり佃煮　牛乳　さば竜田揚げ　ほうれん草のごま和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かみなり汁

《ひとことメモ・・・つくだに》

　全国各地に、郷土色豊かな自慢の料理や名産品がありますが、佃煮もそのひとつです。江戸時代の佃島という地名にちなんで生まれた東京の名産品です。

　佃煮とは、小魚や小エビ、貝類、昆布などの水産物や野菜などの農産物を原料に、しょうゆと砂糖で甘辛く味付けし、煮詰めた食べ物です。牛肉の佃煮などもあります。

　今日は、のりの佃煮がつきます。のりには、カロテンやビタミンＢ１、B２などのビタミン類のほか、鉄分も多く含まれています。ごはんと一緒に食べてください。