《１１月３０日の献立》

メープルトースト　牛乳　ブラウンシチュー　花野菜とマカロニのサラダ　ポケットチーズ

《ひとことメモ・・・カリフラワー》

　カリフラワーは、ブロッコリーの突然変異とされ、花蕾と呼ばれるつぼみの集まりを食べる野菜です。日本には、明治時代のはじめ頃にアメリカから伝わりました。

　色が白いほど好まれるカリフラワーは、日光が当たるとオレンジや黄色になるため、外側の葉で覆って育てます。

　これから旬の時期をむかえ、蒸す、揚げる、炒める、煮るなど、いろいろな調理法で食べられます。生食もできる野菜です。

　今日は、花野菜のカリフラワーとブロッコリーをサラダにしました。