《１１月２７日の献立》

ごはん　のりつくだに　牛乳　

ホッケ照り焼き　もやしとハムの和え物

豚汁　750㎉

《ひとことメモ・・・つくだに》

全国各地に、郷土色豊かな自慢の料理や名産品があります。佃煮もその一つで、江戸時代の佃島という地名にちなんで生まれた東京の名産品です。

佃煮とは、小魚や小エビ、貝類、昆布などの水産物や野菜などの農産物を原料に、しょうゆと砂糖で甘辛く味付けし、煮詰めた食べ物です。シソやゴマなどを加えた佃煮や、牛肉の佃煮などもあります。

今日は、のりの佃煮がつきます。のりには、カロテンやビタミンＢ１、B２などのビタミン類、鉄分が多く含まれています。ごはんにのせて、ごはんと一緒に食べてください。