《６月１６日の献立》　～地産地消ウィーク～

　　セルフバーガー（県産小麦バンズパン・
　　デミソースハンバーグ・ボイルキャベツ）
　　牛乳　かぼちゃのシチュー

　かぼちゃは、アメリカ原産で、実を食用にしている緑黄色野菜です。ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類が多く含まれています。

　かぼちゃには、デンプンを糖に変える酵素が含まれているため、収穫直後よりも収穫して１か月くらい貯蔵すると甘みが増し食べ頃になります。保存性に優れているため、常温で数か月の保存が可能です。

　かぼちゃ料理はいろいろありますが、煮物にするときは、低温でゆっくり加熱すると、さらに甘みが増しおいしくなります。

　今日は、栃木県産のかぼちゃを使ったシチューにしました。

【今日の県産品】
パン（小麦）　牛乳ハンバーグ（豚肉）かぼちゃ　
玉ねぎにんじん　ほうれん草