《６月２４日の献立》

麦ごはん　牛乳　冷ややっこ

豚キムチ　餃子スープ　　　784㎉

《ひとことメモ・・・キムチ》

　キムチは、白菜などの野菜と、塩、唐辛子、魚介の塩辛、ニンニクなどを使用した漬物です。朝鮮半島で生まれ、世界各地で食べられるようになりました。以前は、朝鮮漬けという呼び名が一般的でしたが、今ではキムチの名が定着し、本場の韓国では、数百種類のキムチがあります。赤い色のキムチは、日本から赤唐辛子が伝わったためで、それまでは青唐辛子を使った白キムチが主流でした。

　キムチには乳酸菌や多くのビタミンなどの栄養素が豊富にふくまれているため「薬効の宝庫」とも呼ばれています。

　今日は、豚肉と炒めた豚キムチにしました。