《４月２０日の献立》

ごはん　味かつおふりかけ　牛乳　きんぴら入りつくね　わかめサラダ　　　ゆばの味噌汁

　つくねという言葉は、こねて丸めるという意味の「つくねる」が語源になっています。タネとなる生地に調味料や、つなぎになる食材を合わせ、手でこねて成型したものをつくねと呼びます。

　つくねというと鶏ひき肉で作ったものを思い浮かべる人も多いかもしれませんが、材料に決まりはなく、ほかの肉やさばやえびなどの魚介類で作られたタネも  つくねです。また、大きさや形にも決まりはなく、串に刺した棒状のつくねや 平たい円形のつくねもあります。

　今日は、ごぼうのきんぴらが入ったつくねです。