《４月２１日の献立》

スラッピージョー（コッペパン・ミートソース）　牛乳　野菜のポトフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アセロラゼリー和え

　アセロラは、西インド諸島で古くから食べられていた果物です。1958年に沖縄に伝わり、現在も栽培されていて５月から８月頃に多く出回ります。さくらんぼのような鮮やかな赤い実で、重さは１０ｇほどと小さく、少しデコボコした形をしています。

　アセロラには甘味種と酸味種の２種類があり、甘味種は生食用に、酸味種はジュースやジャムなどの加工用にされます。どちらもビタミンCを豊富に含んでいます。

　今日は、アセロラ果汁がたっぷり入ったゼリーと果物を和えたデザートです。ビタミンCもしっかりとりましょう。