《４月２２日の献立》

たけのこごはん（ごはん・たけのこごはんの具）　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アジカツ・中濃ソース　どさんこ汁

　たけのこは国内に約600種類、世界には約1200種類もあります。４月から５月が旬の食べ物で、地面から芽が出る前のものを「たけのこ」として食用にします。掘りたては生でも食べられますが、通常は下茹でしてから料理に使います。

　春によく目にするたけのこは、日本の竹林に多い「モウソウチク」です。やわらかくてえぐみが少なく、ほのかな甘みがあります。香りもよく春の味覚の王様とも言われています。

　今日は、混ぜごはんの具にたけのこを使いました。ごはんに混ぜて食べてください。