《４月９日の献立》

コッペパン　ミックスジャム　牛乳　ハニーマスタードチキン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グリーンサラダ　スパゲティナポリタン

　はちみつの主な原料は、ミツバチが花から集める花の蜜です。ミツバチは花の蜜を巣に持ち帰り、体内の酵素でショ糖をブドウ糖と果糖に分解し、水分を蒸発させてはちみつを作ります。

　はちみつに含まれるブドウ糖には、たんぱく質を凝固して肉質が硬くなるのを防ぐ効果があるため、肉をはちみつに漬けてから焼くと、やわらかく仕上げることができます。

　今日は、鶏肉をはちみつと粒マスタードの調味液に漬けて焼いたハニーマスタードチキンです。