《９月２６日の献立》

ごはん　牛乳　お魚ナゲット　もやしのナムル　肉豆腐

　もやしのような発芽野菜や新芽野菜は、スプラウトとも呼ばれ、ビタミンやミネラルなどの栄養素が多く含まれています。平安時代には「薬草」として栽培され、おもに薬として用いられていました。

　もやし栽培の中心は水耕栽培で、天候に左右されず安定的に生産できますが、生産には大量の水が必要になります。栃木県は豊富な地下水を利用してもやしを生産し、生産量は全国トップになっています。

　今日は、緑豆もやしを使ったナムルにしました。

　新人大会が終わり、１・２年生も元気に登校しています。今週末には、「松が峰祭」が予定されています。今週は、クラス練習に一段と力が入ります。

　２８日（日）に、バレーボールの新人大会が、馬頭中学校を会場に行われました。馬頭中学校は、小川中学校と合同チームを編成し、烏山中学校と熱戦を繰り広げました。

　新人大会２日目は、２７日(土)に、南那須緑地運動公園で、ソフトテニス（ダブルス）の試合を行いました。

　２８日(日)は、馬頭中学校体育館において、バレーボールの試合を行う予定です。

　２６日(金)から南那須地区新人大会が始まりました。１日目は、卓球、ソフトテニス、サッカー、バスケットボールを行いました。

《９月２５日の献立》

メープルトースト　牛乳　ポークビーンズ　花野菜サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　県産ヨーグルト

　ポークビーンズは、白インゲン豆と豚肉のトマト味の煮込み料理で、アメリカの代表的な家庭料理のひとつです。

　豚肉と豆が入っていることから、たんぱく質を多くとることができます。

　本場アメリカでは、白インゲン豆を使うことが多いですが、豆の種類をかえたり、ベーコンを入れたり、スパイスで味を変えるなど、各家庭にレシピがあり、アメリカの「おふくろの味」と言えます。

　今日は、白インゲン豆のほか、大豆も入れたポークビーンズにしました。

　２・３校時に、教育委員会指導主事による授業訪問がありました。いつもの雰囲気の中、授業を行っていました。

　体育館脇にある桜の木が一部枯れてしまい、危険防止のため伐採しました。太い幹の桜ですが、キノコが生えてしまったり、枯れて折れてしまったりしていました。

《９月２４日の献立》

中華丼（ごはん・中華丼の具）　牛乳　肉しゅうまい　卵入りコーンスープ

　しゅうまいは、おもに豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りを小麦粉で作った皮で包み、蒸した中華料理です。

　給食にしゅうまいが提供されるようになると、ショートケーキのイチゴをイメージして、グリンピースをのせた しゅうまいが作られるようになりました。日本での認知度が高まり、えびやかになどのしゅうまいが作られるようになると、グリンピースをのせた しゅうまいは見かけなくなりました。

　今日は、オーブンで焼いたポークしゅうまいです。他にも蒸し、揚げなどの調理方法がありますが、おでん種や鍋料理の具など、煮物に使用することもあります。

３校時の授業の様子を紹介します。２年生は、水泳授業で、ウェルフルなかがわに出かけました。

　松が峰祭まで２週間を切りました。各クラスとも合唱練習に熱が入っています。放課後の練習の様子をお知らせします。

《９月２２日の献立》

ごはん　牛乳　ハムステーキオニオンソースかけ　ツナとわかめのサラダ　　　　　　　けんちん汁

　たっぷりの野菜に豆腐を入れて作るけんちん汁は、鎌倉にある建長寺が発祥と言われています。肉を使わず、豆腐と野菜のみの精進料理の汁物が評判となり「建長寺汁」と呼ばれ、これが転じて「けんちん汁」になったと言われています。建長寺では700年以上も前から食べられていた料理です。

　現在では、刻み野菜とくずした豆腐を使った蒸し物をけんちん蒸し、ゆばや油揚げで巻いて煮るとけんちん煮と呼ぶようになりました。

　今日は、地場産物をたくさん使ったけんちん汁です。

《９月１９日の献立》～食育の日献立～

きのこごはん（ごはん・きのこごはんの具）　牛乳　さば味噌煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どさんこ汁　

　混ぜごはんとは、炊きあげた白飯に具材を混ぜ合わせた料理を言います。米と具を合わせて炊いたものは、炊き込みごはんと呼び、混ぜごはんとは区別されています。炊き込みごはんのように一緒に炊き込むと、味や食感が落ちる食材は、混ぜごはんにします。混ぜごはんの代表的なものは、うなぎを使った「ひつまぶし」や「かにめし」があります。韓国料理のビビンバも混ぜごはんのひとつです。

　今日は、栃木県の特産物、かんぴょうが入った混ぜごはんです。具をごはんに混ぜて食べてください。

１年生は、３回目の水泳授業で、「ウェルフルなかがわ」に出かけました。

《９月１８日の献立》

ツナマヨパン（コッペパン・ツナマヨ和え）　牛乳　カップグラタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　大豆入りミネストローネ

　ツナは、マグロやカツオ類から作る缶詰です。日本食ブームで、海外でもマグロの生食需要が高まり価格が上昇しているため、マグロではなく、カツオで代用した缶詰も製造、消費されています。

　ツナは、植物油に漬けたものが主流でしたが、低脂肪、低カロリーの需要が高まったことから、スープ漬けにしたものも多く出ています。サラダや炒めもの、パスタ、炊き込みごはんなど、いろいろな料理に利用されています。

　今日は、マグロオイル漬けのツナを使ったツナマヨ和えです。パンに挟んで食べてください。

　３校時の授業の様子を紹介します。先週金曜日の定期テストの返却と振り返りを行っている教科もありました。

　また、今日は、駅伝試走の予定でいましたが、午後の天気急変を考慮し延期の対応としました。午前中も気温が高く、厳しい残暑となっています。

《９月１７日の献立》

ごはん　牛乳　ハヤシシチュー　チーズサラダ　ももゼリー

　桃は中国生まれの果物で、日本では弥生時代から食べられていたと言われています。

　主に果肉の色と食感で分類し、果肉の色では乳白色の「白桃」と黄色の「黄桃」に、食感では「柔らかい桃」と「硬めの桃」に分けられます。

　白桃は果肉が白っぽく、爽やかな香りとたっぷりの果汁が特徴です。黄桃は果肉が濃い黄色で、しっかりとした食感と酸味が特徴です。

　今日は、国産の白桃ピューレを使用したももゼリーです。

　今週から、特別日課で、放課後の合唱練習が始まりました。体育館では、３年２組が指揮者を中心に練習を行いました。

　各クラスとも、合唱コンクールをとおして、クラスの士気やまとまりを高めてほしいと思います。

＜３年生＞

＜２年生＞

＜１年生＞

　１年生の「総合的な学習の時間」で、赤い羽根の募金箱づくりをしました。

《９月１６日の献立》

黒糖パン　牛乳　トマトオムレツ　ハムのマリネ　和風スパゲティ

　今日のハムのマリネに使用しているハムは、日本ではボロニアソーセージと呼ばれる大型のソーセージです。

　ボロニアソーセージは、イタリアのボローニャ地方の名産品になっています。原料に豚肉を使用し、塩、こしょうなどの調味料を加えたスパイシーな味が特徴です。

　スライスしてそのままオードブルにしたり、さいの目に切ってサラダに入れたり、薄くスライスしたものをサンドイッチに挟んだりして食べます。

　今日は、ドレッシングに浸したボロニアソーセージを野菜といっしょに和えたサラダにしました。