今日は、馬頭中学校卒業式となりました。３年生の皆さん、卒業おめでとうございます！

　一方で、今朝から降り、所々、白く色づいています。春になっても降る雪のことや消えずに残っている雪のことを名残り雪と言うそうですが、どことなく皆さんとの別れを悲しんでいるようです。

　今日は、思い出に残る素敵な卒業式になればと思います。

　４校時・５校時と１・２年生が卒業式準備を行いました。今までお世話になった３年生に感謝の気持ちを込めて準備をしました。

《３月９日の献立》～卒業お祝い献立～

赤飯・ごま塩　牛乳　鶏のから揚げ　のり酢和え　のっぺい汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お祝いケーキ

　赤飯は、もち米に小豆、または ささげを混ぜて蒸し上げた　ごはんです。おもに日本で食べられ、強飯やおこわと呼ばれている料理のひとつです。

　古代より赤い色には邪気をはらう力があるとされ、現在では、祭りや誕生祝いなどの吉事に赤飯を作る風習があります。

　小豆やささげの入った赤飯が一般的ですが、千葉県の一部の地域では特産の落花生を入れたり、北海道や東北地方では甘納豆を入れたりします。

　今日は、３年生の中学校卒業をお祝いして、お赤飯にしました。

　１校時に、同窓会入会式を行いました。堀江真樹会長が来校され、３年生に卒業のメッセージを伝えてくれました。

　６校時後に、２年生が中心となり、卒業式の会場作りを行いました。短時間で、協力して行っていました。リーダーとしての自覚が高まっています。

《３月６日の献立》

ごはん　牛乳　えびしゅうまい　チョレギ風サラダ　麻婆豆腐

　今日の麻婆豆腐には、豆板醤を使っています。豆板醤は、中国四川地方の辛味噌で、唐辛子や香辛料を使って調理する四川料理には欠かせない調味料です。麻婆豆腐のほかにもエビチリや坦々麺などに使用されます。

　豆板醤の主な材料は、そら豆と赤唐辛子、塩、こうじです。これらを混ぜ合わせて発酵することで独特の風味と辛味が作り出されます。さらに、加熱するとより香りやうま味が強くなります。

　給食では、辛味の弱い唐辛子で作られたマイルドな味の豆板醤を使用しています。

　卒業式用の桜が届きました。

　３年生は、お世話になった教室等の整理整頓、ワックスがけをしました。心を込めてきれいにしていました。

　今日は、県立高校一般選抜入試が行われています。それに合わせて、１・２年生は実力テストに取り組んでいます。１年間の締めくくりとなる大切なテストです。頑張れ受験生!、頑張れ１・２年生!

《３月５日の献立》

ミルクコッペパン　牛乳　きびなごフライ　ビーンズサラダ　焼きそば

　洋風料理でフライは、油で揚げたり、焼いたりする料理全般を指します。

　日本では「フライ」というと主に魚介や野菜などの食材にパン粉をつけて、油で揚げて調理したものを呼ぶことが多く、日本独自に発展してきた料理のひとつです。食材が豚肉や鶏肉、牛肉などの場合は「トンカツ」「チキンカツ」「牛カツ」と呼び、フライとは区別されています。

　今日は、パン粉の代わりに粒状のじゃがいもが付いたカリカリした食感のきびなごフライです。