今日の給食（１１月２０日）

《今日の給食》

麦ごはん　牛乳　ミルメークコーヒー　マコモタケの肉味噌炒め　つぼ漬け和え　さつま汁

《ひとことメモ》

　白菜は、葉が重なり合って球のようになる縦長の野菜です。外側の葉は緑色をしていますが、内側は黄色くやわらかです。冬が旬で、霜に当たると甘みが増して、一段とおいしくなります。

　日本では、鍋の具の定番となっているほか、汁物、炒め物など加熱して用いたり、漬物に使われたりしています。内側の葉は甘味があり、サラダにするとシャキシャキした食感を味わうことができます。

　今日のつぼ漬け和えには、馬頭高校の農場で作られた白菜を使っています。