今日の給食（１月２９日）

《今日の給食》

～全国学校給食週間～

黒糖パン　牛乳　ほうれん草オムレツ　大根とハムのマリネ　チリコンカン

《ひとことメモ》

　大根は日本で一番食べられている野菜です。野菜売り場でよく見かけるのは、根の上の方が緑色になっている「青首大根」という品種です。品種によってさまざまな大きさ、形、色があります。アメリカやヨーロッパでは、大根と言うと小さくて丸いラディッシュぐらいですが、日本には２００種類もあると言われています。

　一年中栽培されていて、春から夏の大根はやや辛みが強く、秋から冬の大根は甘みが増します。

　今日は、大根を使ったマリネにしました。