２校時の授業の様子を紹介します。しとしと雨が降っている中、真剣に学習しています。

《１０月１５日の献立》

麦ごはん　牛乳　餃子の甘酢あんかけ　ちくわのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もずくのかき玉汁

　もずくは、ひも状の細長い海藻です。わかめのような歯ざわりで、表面にはヌメリがあります。おもに熱帯から温帯の浅い海でとれ、日本沿岸では、冬から春にかけて光が届く岩場に生えます。

　酢で和えた「もずく酢」が主流の食べ方になっていますが、他にも生のもずくを使って天ぷらや炒め物にしたり、汁物や雑炊にしたり、さまざまな調理法で食べることができます。

　今日は、もずくを入れたかき玉汁です。汁物にすると水に溶け出した水溶性の食物繊維もとることができます。

　３校時の授業の様子を紹介します。学び合いがたくさん行われています。

　県新人陸上競技大会が行われ、本校から、４名の生徒が出場しました。県の高いレベルの中、力いっぱい競技することができました。

　馬頭中学校では、今日から後期日課がスタートとなります。後期のそれぞれの学年の目標として、以下を目指していきます。

１年生‥中学校生活の確立、先輩としての自覚

２年生‥リーダーシップの発揮、最上級生としての自覚

３年生‥進路実現、中学校生活のまとめ

　特に、３年生にとっては、進路実現に向かっての大切な後期となります。一日一日を大切に、進路実現に向けて努力を続けてほしいと思います。

　また、後期は、水曜日４時間授業がスタートします。今年度で３年目の実施となります。この取組は、生徒のゆとりを持った学校生活の実現を目指し、馬頭中学校の特色ある取り組みの一つとなっています。水曜日の午後を有効に活用し、さらに活気ある学校生活を送ってほしいと思います。

　馬頭中学校では、本日で、前期が終了となります。６校時には、担任の先生から、一人ずつ通信票を受け取りました。

　１年生は、中学校で初めての通知票となりました。とても緊張しながら先生の話を聞いていました。

　明日は、松が峰祭の振替休日となります。４連休後は、後期日課が始まります。新たな気持ちでこうきをスタートしていきましょう。

《１０月９日の献立》

コッペパン　いちごミックスジャム　牛乳　野菜のかき揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツのツナマスタード和え　煮込み

　マスタードとは、一般的には洋がらしを指し、ヨーロッパやアメリカを中心に作られています。からし菜の種子のマスタードシードから作られ、ホワイトマスタード、ブラウンマスタード、ブラックマスタードなどの品種を主に用いています。

　粒マスタードは、マスタードシードをそのまま、または粗びきにして、酢、塩、砂糖などに漬け込んで作った調味料です。プチプチとはじけるような食感で、辛みが少なく、料理のアクセントにもなります。

　今日は、粒マスタードで味付けした和え物にしました。

松が峰祭に行った「赤い羽根募金」では、大変お世話になりました。おかげさまで、６,４６１円の募金が集まりました。ご協力ありがとうございました。

《１０月８日の献立》～小川中学校１年２組作成献立～

わかめごはん　牛乳・ミルメークコーヒー　鶏のから揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もやしのナムル　豆腐の味噌汁

　今月から授業で作成した献立やリクエスト献立が登場します。

　献立は、体のエネルギーのもとになる食品を使った主食、体をつくるもとになる食品を使った主菜、体の調子を整えるもとになる食品を使った副菜と汁物を組み合わせて作ります。副菜や汁物にたくさんの種類の食品を入れると栄養のバランスがさらに良くなります。

　今日は、小川中学校1年2組の家庭科で作成した献立です。人気のわかめごはんと鶏のから揚げを組み合わせて考えてくれました。

　７日（火）、那珂川町小川総合福祉センター（あじさいホール）において、南那須地区音楽祭が開催されました。馬頭中学校から、吹奏楽部と特設合唱部の生徒が出場しました。

　吹奏楽部は、人数が少ないながらも、こつこつと練習を重ね「風之舞」という曲をきれいに演奏していました。小川中学校の生徒と合同で演奏したことも大きな成果でした。

　特設合唱部は、３年生が中心となり練習を重ねてきました。丁寧に、優しく、そして美しく合唱することで、きれいなハーモニーを奏でることができました。馬頭中学校の一体感を感じた合唱となりました。

　充実した松が峰祭となりました。合唱では、各クラス一体となり、素晴らしいハーモニーを奏でてくれました。

　今日までの頑張りを、次のステップに生かしていってください。

　ひんやりとした朝の空気、満開の彼岸花、少しずつ秋を感じることができる季節となりました。
　このような中、今日は、生徒が楽しみにしている松が峰祭が開催されます。

　生徒の皆さんは、今日まで、各クラスで、合唱練習に取り組んできました。はじめは、自信のなかった歌声も、練習を重ねるにつけ、声が大きくなり、きれいなハーモニーへと変化していきました。そして、クラスのまとまりも強くなっていきました。クラスが一丸となり、全力で取り組んでいる姿は、とても素晴らしく、私たち周りの人を幸せな気持ちにさせてくれました。
　今日は、今までの練習の成果を発揮し、悔いの残らないよう、楽しく、歌い上げてほしいと思います。

　また、少年の主張や英語スピーチコンテスト、吹奏楽部の演奏、特設合唱部の合唱など、たくさんの発表が予定されています。日ごろの学習の成果を、存分に発揮してほしいと思います。

　特に、３年生にとっては、中学校生活最後の松が峰祭です。一つ一つの発表を心に刻んでいってください。

　保護者の皆さん、今日は、クラス一丸となった素晴らしい歌声など、生徒の頑張りを見て、馬頭中学校のよさを感じていただければと思います。
　いよいよ、皆さんの楽しみにしていた松が峰祭の始まりです。
　「響（ひびく）～想いをのせて～」のスローガンのもと、皆の力を結集し、素敵な松が峰祭を響かせていきましょう。

　明日は、生徒が楽しみにしている「松が峰祭」です。昨日の放課後に準備を行い、体育館は文化祭モードとなりました。明日は、悔いのないよう、合唱をはじめ、日ごろの学習の成果を発表してほしいと思います。

　保護者の皆様、地域の皆様、ご声援をよろしくお願いいたします。

　松が峰祭２日前になりました。生徒は、わくわくドキドキしていることと思います。授業とのメリハリをしっかりとつけて生活しています。

　午後には、全校生で会場準備を行います。

　４校時の授業の様子を紹介します。

《１０月２日の献立》

キャラメルパン　牛乳　アンサンブルエッグ　ミートソースペンネ　　　　　　　　　　　　　　　　　千切り野菜スープ

　世界中にパスタは500種類以上あるといわれています。

　今日使っているペンネは、日本ではショートパスタやマカロニに分類されています。ペンネとはイタリア語で羽根やペンを意味する言葉です。２cmから３cmのまっすぐな筒の両端を斜めに切り落とした形です。筋が入っているものはリガーテと呼ばれています。筒状になっているのでソースがからみやすく、トマトやクリームなどの濃厚なソースとよくあいます。他にもグラタンやサラダなどの料理に使われています。

　今日は、ミートソースをからめたペンネにしました。

　放課後に、合唱練習、吹奏楽部と特設合唱部のリハーサル、生徒会役員の打合せを行いました。松が峰祭までもうすぐです。

　２年生はコースに分かれての数学、３年１組は理科、３年２組は美術、３・４組は技術を行いました。

　１０月は、雨のスタートとなりました。３校時の授業の様子を紹介します。１年１組は社会科、１年２組は音楽に取り組んでいました。

《９月３０日の献立》

コッペパン　ブルーベリージャム　牛乳　鶏肉香味焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草のサラダ　クリームシチュー

　ブルーベリーの原産地は北アメリカです。果実が濃い青色をしていることからブルーベリーと名づけられました。比較的　簡単に育てられることから、今では家庭でのブルーベリー栽培が増加しているそうです。

　ブルーベリーは、目の疲労をやわらげ、視力低下を防ぐと言われていますが、皮ごと食べられるブルーベリーには食物繊維が豊富に含まれていて、腸の中の余分なものを包み込み外へ排出してくれる働きもしています。

　今日は、食物繊維たっぷりのブルーベリージャムです。コッペパンにつけて食べてください。

　さわやかな秋晴れが広がっています。今日は、午後、地区内の先生の研修会のため、午前中授業の予定です。

　２校時の授業の様子を紹介します。

《９月２６日の献立》

ごはん　牛乳　お魚ナゲット　もやしのナムル　肉豆腐

　もやしのような発芽野菜や新芽野菜は、スプラウトとも呼ばれ、ビタミンやミネラルなどの栄養素が多く含まれています。平安時代には「薬草」として栽培され、おもに薬として用いられていました。

　もやし栽培の中心は水耕栽培で、天候に左右されず安定的に生産できますが、生産には大量の水が必要になります。栃木県は豊富な地下水を利用してもやしを生産し、生産量は全国トップになっています。

　今日は、緑豆もやしを使ったナムルにしました。

　新人大会が終わり、１・２年生も元気に登校しています。今週末には、「松が峰祭」が予定されています。今週は、クラス練習に一段と力が入ります。

　２８日（日）に、バレーボールの新人大会が、馬頭中学校を会場に行われました。馬頭中学校は、小川中学校と合同チームを編成し、烏山中学校と熱戦を繰り広げました。

　新人大会２日目は、２７日(土)に、南那須緑地運動公園で、ソフトテニス（ダブルス）の試合を行いました。

　２８日(日)は、馬頭中学校体育館において、バレーボールの試合を行う予定です。

　２６日(金)から南那須地区新人大会が始まりました。１日目は、卓球、ソフトテニス、サッカー、バスケットボールを行いました。

《９月２５日の献立》

メープルトースト　牛乳　ポークビーンズ　花野菜サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　県産ヨーグルト

　ポークビーンズは、白インゲン豆と豚肉のトマト味の煮込み料理で、アメリカの代表的な家庭料理のひとつです。

　豚肉と豆が入っていることから、たんぱく質を多くとることができます。

　本場アメリカでは、白インゲン豆を使うことが多いですが、豆の種類をかえたり、ベーコンを入れたり、スパイスで味を変えるなど、各家庭にレシピがあり、アメリカの「おふくろの味」と言えます。

　今日は、白インゲン豆のほか、大豆も入れたポークビーンズにしました。

　２・３校時に、教育委員会指導主事による授業訪問がありました。いつもの雰囲気の中、授業を行っていました。

　体育館脇にある桜の木が一部枯れてしまい、危険防止のため伐採しました。太い幹の桜ですが、キノコが生えてしまったり、枯れて折れてしまったりしていました。

《９月２４日の献立》

中華丼（ごはん・中華丼の具）　牛乳　肉しゅうまい　卵入りコーンスープ

　しゅうまいは、おもに豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りを小麦粉で作った皮で包み、蒸した中華料理です。

　給食にしゅうまいが提供されるようになると、ショートケーキのイチゴをイメージして、グリンピースをのせた しゅうまいが作られるようになりました。日本での認知度が高まり、えびやかになどのしゅうまいが作られるようになると、グリンピースをのせた しゅうまいは見かけなくなりました。

　今日は、オーブンで焼いたポークしゅうまいです。他にも蒸し、揚げなどの調理方法がありますが、おでん種や鍋料理の具など、煮物に使用することもあります。

３校時の授業の様子を紹介します。２年生は、水泳授業で、ウェルフルなかがわに出かけました。

　松が峰祭まで２週間を切りました。各クラスとも合唱練習に熱が入っています。放課後の練習の様子をお知らせします。

《９月２２日の献立》

ごはん　牛乳　ハムステーキオニオンソースかけ　ツナとわかめのサラダ　　　　　　　けんちん汁

　たっぷりの野菜に豆腐を入れて作るけんちん汁は、鎌倉にある建長寺が発祥と言われています。肉を使わず、豆腐と野菜のみの精進料理の汁物が評判となり「建長寺汁」と呼ばれ、これが転じて「けんちん汁」になったと言われています。建長寺では700年以上も前から食べられていた料理です。

　現在では、刻み野菜とくずした豆腐を使った蒸し物をけんちん蒸し、ゆばや油揚げで巻いて煮るとけんちん煮と呼ぶようになりました。

　今日は、地場産物をたくさん使ったけんちん汁です。

《９月１９日の献立》～食育の日献立～

きのこごはん（ごはん・きのこごはんの具）　牛乳　さば味噌煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どさんこ汁　

　混ぜごはんとは、炊きあげた白飯に具材を混ぜ合わせた料理を言います。米と具を合わせて炊いたものは、炊き込みごはんと呼び、混ぜごはんとは区別されています。炊き込みごはんのように一緒に炊き込むと、味や食感が落ちる食材は、混ぜごはんにします。混ぜごはんの代表的なものは、うなぎを使った「ひつまぶし」や「かにめし」があります。韓国料理のビビンバも混ぜごはんのひとつです。

　今日は、栃木県の特産物、かんぴょうが入った混ぜごはんです。具をごはんに混ぜて食べてください。

１年生は、３回目の水泳授業で、「ウェルフルなかがわ」に出かけました。

《９月１８日の献立》

ツナマヨパン（コッペパン・ツナマヨ和え）　牛乳　カップグラタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　大豆入りミネストローネ

　ツナは、マグロやカツオ類から作る缶詰です。日本食ブームで、海外でもマグロの生食需要が高まり価格が上昇しているため、マグロではなく、カツオで代用した缶詰も製造、消費されています。

　ツナは、植物油に漬けたものが主流でしたが、低脂肪、低カロリーの需要が高まったことから、スープ漬けにしたものも多く出ています。サラダや炒めもの、パスタ、炊き込みごはんなど、いろいろな料理に利用されています。

　今日は、マグロオイル漬けのツナを使ったツナマヨ和えです。パンに挟んで食べてください。

　３校時の授業の様子を紹介します。先週金曜日の定期テストの返却と振り返りを行っている教科もありました。

　また、今日は、駅伝試走の予定でいましたが、午後の天気急変を考慮し延期の対応としました。午前中も気温が高く、厳しい残暑となっています。

《９月１７日の献立》

ごはん　牛乳　ハヤシシチュー　チーズサラダ　ももゼリー

　桃は中国生まれの果物で、日本では弥生時代から食べられていたと言われています。

　主に果肉の色と食感で分類し、果肉の色では乳白色の「白桃」と黄色の「黄桃」に、食感では「柔らかい桃」と「硬めの桃」に分けられます。

　白桃は果肉が白っぽく、爽やかな香りとたっぷりの果汁が特徴です。黄桃は果肉が濃い黄色で、しっかりとした食感と酸味が特徴です。

　今日は、国産の白桃ピューレを使用したももゼリーです。

　今週から、特別日課で、放課後の合唱練習が始まりました。体育館では、３年２組が指揮者を中心に練習を行いました。

　各クラスとも、合唱コンクールをとおして、クラスの士気やまとまりを高めてほしいと思います。

＜３年生＞

＜２年生＞

＜１年生＞

　１年生の「総合的な学習の時間」で、赤い羽根の募金箱づくりをしました。

《９月１６日の献立》

黒糖パン　牛乳　トマトオムレツ　ハムのマリネ　和風スパゲティ

　今日のハムのマリネに使用しているハムは、日本ではボロニアソーセージと呼ばれる大型のソーセージです。

　ボロニアソーセージは、イタリアのボローニャ地方の名産品になっています。原料に豚肉を使用し、塩、こしょうなどの調味料を加えたスパイシーな味が特徴です。

　スライスしてそのままオードブルにしたり、さいの目に切ってサラダに入れたり、薄くスライスしたものをサンドイッチに挟んだりして食べます。

　今日は、ドレッシングに浸したボロニアソーセージを野菜といっしょに和えたサラダにしました。

　朝は、涼しさを感じることができるようになりました。ただ、日中は、３０度を超える予報が出ているなど、まだまだ残暑の心配があります。今週末には、暑さが落ち着くという予報が出ていますので、もうひと頑張りです。

　A棟とB棟の間に、彼岸花が花を咲かせていました。秋は、少しずつ馬頭中学校にも訪れています。 

　さて、今週から、松が峰祭りに向けた合唱練習が本格的にスタートします。クラスごとに素敵なハーモニーをつくりあげてほしいと思います。

　定期テストが始まりました。２校時から５教科を実施します。夏休みの学習の成果、家庭学習の成果を、存分に発揮してほしいと思います。

　１校時に、作新学院大学の高浜先生に授業を参観いただきました。１年生の理科と英語を中心に見ていただきました。男女仲良く、ペア学習やグループ学習を行っていました。

《９月１０日の献立》

ごはん　牛乳　卵焼き　ピリ辛肉じゃ　大根と豆腐の味噌汁

　卵焼きは、溶いた卵をサラダ油を引いたフライパンなどの調理器具で焼いた日本の料理です。お弁当の定番のおかずであり、家庭料理のひとつでもあります。

　卵焼き専用の四角い鍋が出てきたのは江戸時代中期になってからです。鍋に卵を流し入れ、巻いて作るという調理法は日本独特のものです。味付けには、塩、しょうゆ、砂糖やみりんなどが用いられます。だし汁を加えて焼いたものは、だし巻き卵と呼ばれています。

　今日は、シンプルに味付けした甘めの卵焼きです。

《９月９日の献立》

はちみつパン　牛乳　チキンナゲット　ビーンズサラダ　焼きそば

　大豆の原産地は東アジアで、日本にも自生しているツルマメが原種と　言われています。日本で栽培されるようになったのは弥生時代になってからです。

　一粒一粒は小さい大豆ですが、体をつくるためのたんぱく質が牛肉や豚肉に負けないくらい多く含まれています。そのため「畑の肉」とも呼ばれています。さらに、ビタミン類やカルシウム、カリウム、鉄などのミネラル類、食物繊維を豊富に含んでいます。

　今日は、栃木県産の大豆を使用したビーンズサラダです。

　今日も残暑が厳しいスタートとなりました。２校時の授業の様子をお知らせします。

　８日（月）の放課後、本校卒業生で、現在大学４年生の星　景虎さんが来校しました。星さんは、Jリーグのガイナーレ鳥取に加入し、今後の活躍が期待される選手です。

　本校でも、生徒会をはじめ、陸上競技や駅伝など、様々な活躍をしていました。今在校している後輩たちに、夢をあきらめずに努力してほしいとメッセージを残してくれました。

　書いていただいた色紙を校長室前に掲示しました。

　一週間がスタートしました。今週の金曜日は、第２回定期テストが予定されています。そのため、今週は、月曜日から水曜日まで部活動がありません。家庭でも計画的に学習を進めてほしいと思います。

　５校時の授業の様子をお知らせします。

《９月８日の献立》

ごはん　牛乳　いわしフライ・中濃ソース　バンバンジーサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かみなり汁

　日本でも、中華料理の定番メニューとして知られている バンバンジーは、蒸した鶏のむね肉やささみなどを使ってサラダ風に仕上げた料理です。シンプルな食材を使っているので、かけるタレによって味の印象が変わる料理です。

　「棒棒鶏」という棒の字が入った名前がついたのは、もともと中国で、蒸してかたくなった鶏肉を棒でたたいてやわらかくしていたから と言われています。

　今日は、鶏のささみともやし、きゅうり、キャベツなどの野菜が入ったバンバンジーサラダです。ごま風味のまろやかな　ドレッシングで和えました。

　６日(土)６時３０分より、奉仕作業を行いました。やや涼しい環境の中、刈払機での草刈り、校庭やテニスコートの除草を行いました。今回も、大内のボランティアの方々にも協力をいただきました。

　おかげさまで、きれいな環境となりました。素晴らしい環境、地域や保護者の皆様に支えていただきながら、２学期の教育活動を頑張ってまいりたいと思います。