麦ごはん　牛乳　肉しゅうまい

茎わかめの和え物　麻婆豆腐

《　ひとことメモ　》

　茎わかめは、わかめの芯の部分をカットして加工した食品です。

　コリコリとした歯ごたえが特徴で、食物繊維が多いため、よくかむことで満腹感が得られます。またビタミンAやビタミンC、ミネラルを含み、特にカルシウムやマグネシウムは、葉の部分より、茎のほうが多く含んでいます。

　昔から食べられていた わかめに比べると、茎わかめはあまりなじみのない食品ですが、炒め物や煮物、和え物など、いろいろな料理に使うことができます。

　今日は、茎わかめをサッパリした和え物に使いました。

クロワッサン　牛乳・ミルメークコーヒー

チキンナゲット　ジャーマンポテト

ミネストローネスープ

《　ひとことメモ　》

　クロワッサンとは、フランス語で「三日月」という意味です。三日月形のパンは、最初ウィーンで作られていたのでオーストリアが発祥とする説がありますが、現在のようなクロワッサンはフランスが発祥とされています。

　生地にバターをたっぷり折り込んで何層にも重ねて成形しているのが特徴です。層が作られることで軽い食感に焼きあがります。フランスでは、バターを使用したものはストレートのひし形に、マーガリンを使用したものは三日月形に成形し、呼び方も区別されています。

　今日はマーガリンが入った三日月形クロワッサンです。

　本日2校時の授業の様子です。

【1年生　数学】

【2年生　音楽】

【3年生　体育】バドミントンの学習です。

～節分献立～

ごはん　牛乳　いわしのごま味噌煮

ひじきと厚揚げの煮物　いも煮汁

《　ひとことメモ　》

　今年の節分は2月2日でした。もともと節分とは、季節がかわる節目として立春、立夏、立秋、立冬の前の日のことをいいましたが、今は立春の前日のみを節分と呼ぶようになりました。

　節分に豆をまくことで、鬼に見立てた災いや病気などの邪気を追いはらい、福を呼び込むという意味があります。また、鬼を追いはらうおまじないとして、ひいらぎの枝に、焼いたいわしの頭を刺し、門口や家の軒下に飾ったりもします。

今日は、大豆といわしを使った節分献立にしました。

　2月最初の月曜日です。あっという間に1月が終わり、2月になりました。1年間のまとめと次年度への引継の大事な時期ですが、生徒はいつも通り日々集中して授業に取り組んでいます。

本日2校時の授業の様子です。3年生は実力テストを実施しています。

【1年1組　英語】

【1年2組　理科】

【2年生　社会科】

【３年生　実力テスト】

キムたくごはん（麦ごはん・キムたくごはんの具）

牛乳　にらまんじゅう　けんちん汁

《　ひとことメモ　》

　長野県塩尻市の学校給食には、「キムたくごはん」というメニューがあります。

　長野県の食文化には、たくあんなどの漬け物がありますが、最近はあまり食べられなくなっているため、たくあんをおいしく食べてもらいたいと開発されたメニューです。豚キムチをヒントに、「名産のたくあんを入れてみては」と思いついたのが始まりだそうです。キムたくごはんの「キム」はキムチ、「たく」はたくあんのことで、豚肉といっしょに炒め、ごはんに混ぜた料理です。

　今日は、麦ごはんとキムたくの具を混ぜて食べてください。

本日3校時、1年1組美術、3年1組英語の授業の様子です。

【1年1組美術】

【3年1組　英語】

～全国学校給食週間～　 ～地産地消献立～

黒糖パン　牛乳　スパゲティボロネーゼ

ブロッコリーサラダ　いちご（とちあいか）

《　ひとことメモ　》

　いちごの生産量が半世紀にわたって日本一の「いちご王国・栃木」。とちおとめ、とちひめ、なつおとめ、スカイベリー、ミルキーベリー、とちあいかと、次々に品種開発されてきました。

　とちあいかは、栃木県のオリジナル品種として2019年の秋に初出荷された品種です。香りが強くスッキリとした口あたりです。酸味が弱いため、甘さが際立ちます。ヘタの部分のくぼみが大きいため、縦にカットするとハートの形に見えます。

　今年もJAの食育応援事業として、那珂川町で栽培された「とちあいか」を贈呈していただきました。ビタミンＣたっぷりの旬のいちごを味わってください。

～全国学校給食週間～　～馬頭中１-１作成献立～

ごはん　牛乳　鮭の塩焼き　ポテトサラダ

野菜スープ　みかんゼリー

《　ひとことメモ　》

　今日は、馬頭中学校1年1組のみなさんが家庭科の授業で作成した献立です。鮭を主菜にして、たくさんの食品がとれる献立を考えてくれました。

　主菜の鮭は、身が赤く見えるため赤身の魚と思われがちですが、白身魚に分類されています。身が赤くなるのは、エサとなるエビやカニの色素によるものです。ほどよく脂がのり、クセのない身をしています。

　和洋中、どんな味付けにも合うため、焼き鮭のほか、フライやムニエル、クリーム煮など、いろいろな料理が楽しめる魚です。

　本日２校時、１年２組　技術の授業の様子です。

　本日の朝、ランチルームでコミュニケーションタイムを実施しました。校長先生のご指導の下、「自分の長所、いいところ」について話し合いました。生徒一人一人の表情が穏やかで、意見が述べやすい雰囲気ができています。4月のスタートに比べて自分の意見や考えをスムーズに述べることできるようになりました。

【卓球部】

【バレーボール部】

【サッカー部】

【野球部】

【ソフトテニス部】

　本日5校時1年生　体育の授業の様子です。バスケットボールの学習です。

～全国学校給食週間～　　 ～地産地消献立～

県産小麦コッペパン・メープルジャム　牛乳　

スペイン風オムレツ　かんぴょうサラダ

ミートボールブラウンシチュー

《　ひとことメモ　》

　かんぴょうは、中国を経て日本へ伝わりました。栃木県には、江戸時代後期に伝わり、現在、上三川、石橋、壬生を中心に栽培され、全国1位を誇る特産品になっています。

　かんぴょうは夕顔の実「ふくべ」から作られています。夕顔はひょうたんと同じ仲間ですが、ひょうたんと違い、夕顔には苦み成分がほとんど含まれていないため、野菜として食べられるようになりました。夕顔はおもに2種類あり、かんぴょうに使われる丸い形の「丸夕顔」、もうひとつは長い形の「長夕顔」で煮物や汁物で食べられています。

今日は、かんぴょうを使ったサラダです。

本日1校時　3年1組技術、1年2組英語の授業の様子です。

1年2組　英語の授業の様子

本日5校時、2年生体育の授業の様子です。バレーボールの試合をしていました。みんな楽しく声を掛け合いながら活動していました。

1年2組　書道の授業でした。一筆一筆集中して書いていました。

～全国学校給食週間～　 ～地産地消献立～

ごはん　牛乳　ほんもろこのり塩から揚げ

五目きんぴら　ゆばの味噌汁

《　ひとことメモ　》

　ほんもろこは滋賀県の琵琶湖だけに生息する琵琶湖固有のコイの仲間です。コイ科の魚の中で もっともおいしいと言われています。

　那珂川町では特産品のひとつとしてほんもろこの養殖に取り組み、現在は町内の５か所で養殖されています。やわらかく骨ごと全部食べられるため、成長期に必要なカルシウムをとることができます。

　今日は、ほんもろこの他にも、豚肉、まこもたけ、ごぼう、にんじん、しいたけ、ゆば、ねぎなど、那珂川町産や栃木県産の食材を多く使った地産地消献立にしました。

5校時　3年生の体育の授業の様子です。バドミントンをしていました。白熱したゲームを展開していました。

～全国学校給食週間～

～馬頭小６-２リクエスト献立～

わかめごはん　牛乳　鶏のから揚げ

春雨サラダ　ワンタンスープ　いちごクレープ

《　ひとことメモ　》

１月２４日から３０日までは全国学校給食週間です。日本の学校給食は、明治22年に山形県鶴岡市で、お弁当を持ってこられない子供たちのために、お寺のお坊さんが、おにぎりや焼き魚、漬け物の昼食を出していたのが始まりと言われています。当時は、空腹を満たすための給食でした。その後、栄養を考えた給食、メニューが広がる給食、多くのことを学べる給食へと、時代によって役割や献立が変化してきました。

今日は、馬頭小学校6年2組のリクエスト献立です。「栄養バランスよく、みんなが好きで、よく食べるものを組合せ、食品ロスを減らすことを考えました。」とのメッセージです。

1年1組　美術の授業の様子です。静かに集中して取り組んでいました。