ごはん・のりたまご　牛乳

メンチカツ・中濃ソース　わかめサラダ　豚汁

《　ひとことメモ　》

　ふりかけを考案したのは、熊本県の薬剤師さんです。大正時代初期、カルシウム不足を補うために、魚の骨を粉にして食べることを思いつきました。そこに胡麻や青のりを加えれば魚が苦手な人でも食べられると考えられたのが、ふりかけの始まりです。その後、さらにおいしく加工されると、ごはんのお供として好評になり、本格的にふりかけが商品化されるようになりました。

　お米を主食としないアメリカでは、ポップコーンに混ぜて食べることもあるそうです。

　今日は、のりたまごふりかけです。

R7_保護者用向けリーフレット「CBTとちまるチェック」.pdf

　本日2校時　1年2組　音楽の授業の様子です。琴の学習です。

本日1校時　1年1組　音楽の授業の様子です。琴の学習をしていました。

食パン・チョコクリーム　牛乳　

鶏肉香味焼き　れんこんとひじきのサラダ

煮込みうどん

《　ひとことメモ　》

　香味焼きは、ねぎ、ニンニク、生姜などの香味野菜や香辛料を使って風味よく焼いた料理です。肉や魚などさまざまな食材で調理されています。

　また、ローズマリーやタイムなどのハーブ（香草）を使って風味をつけた料理は香草焼きと呼ばれます。香味焼きとは使用する香りの種類が異なります。

　今日の鶏肉香味焼きは、鶏肉にすりおろした生姜とにんにく、ごま油を揉み込んで下味をつけ、スチームオーブンで香ばしく焼きました。

　本日の清掃は、ワックスがけをしました。1年間の感謝の気持ちを込めて床を磨き、丁寧にワックスをかけて、きれいな状態で来年度に引き継ぎます。

ごはん　牛乳　モロのチリソースがけ

中華春雨　ちゃんこ汁

《　ひとことメモ　》

　相撲部屋では食事を作る当番を「ちゃんこ番」と呼び、このちゃんこ番が作る手料理を「ちゃんこ」と呼んでいます。

　ちゃんこ鍋は、もともとは力士たちの体を作るために調理された鍋料理で、一年中食べられています。大鍋に季節の野菜や魚、鶏肉などを入れて作ります。さまざまな食材を入れることで、だしが出て、味がしみ込みおいしくなります。また、栄養バランスもよくなります。

　本格ちゃんこ鍋を提供するお店もあり、元力士たちが伝統の味を受け継いでいます。

今日は、鶏ガラのスープで煮込んだちゃんこ汁にしました。

ハンバーガー（ミルク丸パン・バーガーパティ）

牛乳　かんぴょうサラダ　野菜のポトフ

《　ひとことメモ　》

　ハンバーガーにはパティと呼ばれる肉の具材が使われます。

　パティは主に牛ひき肉に塩、こしょう、香辛料を入れて味付けし、平らな円盤状に成形して焼いて作ります。ハンバーグと似ていますが、パティはハンバーガーなどの具材として使われ、それだけで食べることはあまりありません。一方ハンバーグは、ひき肉に玉ねぎ、卵、パン粉などのつなぎを加え、楕円に丸めて成形し焼いたもので、ひとつの料理として食べられています。

　今日は、豚ひき肉を使用したパティです。パンに挟んでハンバーガーにして食べてください。

2年生　保健体育の授業です。包帯を巻く実習をしていました。なかなか難しいようです。

麦ごはん　牛乳　焼き餃子

生揚げピリ辛炒め　春雨スープ

《　ひとことメモ　》

　生揚げは厚揚げとも呼ばれていますが、このふたつに違いはなく全く同じものを指しています。

　厚切りにした木綿豆腐を水切りし、油で揚げた食品で、油揚げとは異なり、内部は豆腐の状態を保つように表面だけを揚げて作ることから「生揚げ」と呼ばれるようになりました。関西では油揚げを「薄揚げ」と呼ぶため、生揚げの方を「厚揚げ」と呼ぶことが多いそうです。

　揚げることで、豆腐そのものより煮崩れしにくくなり、煮物や炒め物にも使うことができます。

　今日は、生揚げをピリ辛味の炒め物にしました。