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日誌

今日の給食(3月19日)

ツナマヨパン(コッペパン・ツナマヨ和え)

牛乳 ジャーマンポテト 

大豆入りミネストローネスープ いよかんゼリー

《 ひとことメモ 》

 いよかんの旬は1月から2月がピークで、長いと3月頃まで出回ります。収穫は12月頃から始まり、約1か月貯蔵されてから出荷されます。温州みかんに次いで生産量が多い柑橘類です。

 いよかんは、みかん類とオレンジ類の特徴を合わせもち、果肉は柔らかくジューシーで、甘味と酸味のバランスがとれています。皮は厚めですが手でむきやすく、爽やかな香りが特徴です。ビタミンCやクエン酸などが豊富に含まれています。

 今日は、いよかんの果汁がたっぷり入ったゼリーです。

今日の給食(3月18日)

ごはん・のりたまご 牛乳

メンチカツ・中濃ソース わかめサラダ 豚汁

《 ひとことメモ 》

 ふりかけを考案したのは、熊本県の薬剤師さんです。大正時代初期、カルシウム不足を補うために、魚の骨を粉にして食べることを思いつきました。そこに胡麻や青のりを加えれば魚が苦手な人でも食べられると考えられたのが、ふりかけの始まりです。その後、さらにおいしく加工されると、ごはんのお供として好評になり、本格的にふりかけが商品化されるようになりました。

 お米を主食としないアメリカでは、ポップコーンに混ぜて食べることもあるそうです。

 今日は、のりたまごふりかけです。