今日から期末テストが始まりました。皆、一生懸命テストに取り組んでいます。

アップルパン　牛乳　スペイン風オムレツ　マカロニサラダ　粒コーンスープ

《ひとことメモ・・・はいぜん》 　和食の日

　食事を食卓に並べることを配膳といいます。配膳には一定のルールがあり、和食であれば、ごはんは左手前、味噌汁は右手前、肉や魚、卵などのメインおかずは右の奥、おもに野菜を使った煮物や和え物などのおかずは左の奥に置きます。このような配膳になったのは、日本の伝統礼法である「左上位」という考え方が関係し、日本人にとってお米はとても重要な食べ物だったため、ごはんを左側に置くようになり、ごはんと対になる味噌汁は右側に置くようになりました。

　洋食や中華料理なども、基本的には和食と同じでよいとされています。給食の配膳も毎日きちんと行いましょう。

ごはん　牛乳　あじフライ・中濃ソース　わかめサラダ　巻狩汁

《ひとことメモ・・・まきがりじる》

　巻狩りとは、たくさんの人が獲物を取り囲み、中へ追い詰めて射止める狩りです。鎌倉幕府を開いた源頼朝が自らの勢力を天下に知らしめるために広大な那須野が原を中心に大規模な狩りを催しました。この狩りは「那須野巻狩」と呼ばれ、富士野巻狩に勝るとも劣らぬ規模であったと伝えられています。こうした那須野巻狩の史実に基づき、当時の料理を想像しながら現代風にしたのが黒磯巻狩鍋です。２.２メートルもの大鍋で一度に2,500食分を調理するそうです。

　今日は給食風にアレンジした巻狩汁です。

～地産地消ウィーク～

ごはん　　牛乳　　ポークカレー　　かんぴょうサラダ　　ベビーチーズ

　かんぴょうは、夕顔の実、ふくべから作られています。夕顔は、ひょうたんと同じ仲間で、ひょうたんには強い苦みの成分のククルビタシンが多く含まれているため、食用にはなりませんが、夕顔には苦み成分はほとんど含まれていません。夕顔の実が野菜として食べられるようになったのは、苦みの少ない丸夕顔が伝えられてからと言われています。かんぴょうに加工されるのも丸夕顔です。

　かんぴょうは、食物繊維、カルシウム、カリウムを多く含む食品で、のり巻きの具材に使われています。

　今日は、かんぴょうを使ったサラダにしました。

　２年生の職場体験学習は今日が最終日でした。明日から通常の学校生活に戻りますが、この体験で学んだことを生かしていってほしいと思います。

　３日間、生徒を受け入れてくださった事業所の皆様には大変お世話になりました。ありがとうございました。

　また、事業所が休業だった生徒は、学校の花壇にパンジーの苗を植えてくれました。