ごはん　牛乳　スタミナ焼き肉　花野菜とマカロニのサラダ　高野豆腐の豆乳汁

《ひとことメモ・・・こうやどうふ》

　高野豆腐、または凍り豆腐は、日本古来の伝統食品のひとつです。畑の肉といわれている大豆から作られていて、植物性たんぱく質を豊富に含んだ栄養価の高い食品です。

　豆腐を一度凍らせてから冷蔵庫内で一定期間保存することで、大豆に含まれるたんぱく質を熟成させ、独特の食感になります。さらに、乾燥することで保存性に優れた食品になります。

　今日は、豆乳の味噌汁に高野豆腐を入れました。ほかにも、煮物や炒め物、揚げ物など、さまざまな料理に使うことができます。

　４月３０日(金)の６校時後に避難訓練を行いました。

　今回は、授業中に理科室から火災が発生したという想定で行いました。

　　お「押さない」

　　か「駆けない（校舎内）」

　　し「しゃべらない」

　　も「戻らない」

　　ち「近づかない」　のルールを守って整然と避難できました。

　避難の指示から約２分で避難が完了し、良好な結果となりました。

ごはん　牛乳　ポークしゅうまい　もやしとハムの和え物　マーボー豆腐

《ひとことメモ・・・とうふ》

　豆腐の原料は大豆で、大豆の搾(しぼ)り汁の豆乳をにがりで固めた加工食品です。

　豆乳が熱いうちに、にがりを加えると、プリン状に固まります。これを切り分けて水にさらしたものは絹ごし豆腐になります。固まった豆乳を崩しながら、布を敷いた穴開きの容器にいれ、水分を抜くと木綿豆腐になります。

　大豆は畑の肉といわれ、良質なたんぱく質の含有量が多く、栄養価の高い食品です。

　今日は、豚ひき肉とたくさんの野菜を入れたピリ辛のマーボー豆腐にしました。

麦ごはん　牛乳　豚肉生姜炒め　けんちん汁　とちおとめヨーグルト

《ひとことメモ・・・ヨーグルト》

　ヨーグルトは、花粉症対策によいといわれています。その理由は、ヨーグルトには善玉菌の一種である「乳酸菌」が多く含まれているからです。

　乳酸菌が豊富な食品は、腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整え、腸のはたらきをよくすると考えられています。ヨーグルトを食べて腸内細菌を変化させることにより、アレルギー症状を抑えられるという研究結果もあります。

　食べ物には薬のような即効性はないので、毎日食べることで、効果があらわれてきます。

　今日は、県産生乳と とちおとめを使ったヨーグルトです。

食パン・メープル＆マーガリン　牛乳　ミートボールシチュー　マカロニサラダ　アセロラゼリー

《ひとことメモ・・・メープルシロップ》

　メープルシロップは、北アメリカ原産のサトウカエデの樹液で作ります。主な産地は、カナダとアメリカの北部です。カナダの国旗には、サトウカエデの葉がデザインされています。

　メープルシロップを作る作業は、サトウカエデが雪解け水を吸い上げる春先にはじまります。木の幹に穴を開けて管を差し込み、自然にポタポタ落ちる樹液を採取します。樹液は水のようで、なめても甘味はほとんど感じられませんが、煮詰めて濃縮すると、独特な色と風味が生まれます。

　今日は、食パンにメープルとマーガリンをつけて食べてください。