ごはん　牛乳　納豆　春雨サラダ　豚肉と大根の煮物　776Kcal

「豚肉」

　弥生時代や古墳時代の遺跡から豚の骨が出土しています。そのため、豚肉は、この頃から食べられていたと考えられています。

　豚肉には、血液や筋肉などの体をつくる良質なたんぱく質が多く含まれています。そして、ビタミンB１も豊富で、牛肉の10倍も含まれています。ビタミンB１は、糖質の代謝や神経の働きに関係している栄養素のため、疲労回復や、イライラを防止する効果が期待できます。

　今日は、大根との煮物で豚肉をおいしく頂きました。

コッペパン　とちおとめジャム　牛乳　プレーンオムレツ　ごちそうビーフシチュー　フルーツゼリー和え　868Kcal

「とちぎ和牛」

　とちぎ和牛とは、栃木県のブランド化の取り組みにより、１９８８年に命名された肉牛です。血統の優れた黒毛和種を、指定生産農家が一頭一頭大切に育てた最も肉質のよい肉牛です。肥育技術の研究の成果で、数々の品評会において何度も日本一に輝き、高い評価を受けています。

　今日は、那珂川町産とちぎ和牛献立第１弾「ごちそうビーフシチュー」です。大きめにカットした牛肉をなんと５０㎏も使用しています。

　野菜と一緒にじっくり煮込まれたやわらかいA５ランクの牛肉を、ビーフシチューとしておいしく頂きました。

麦ごはん　牛乳　春巻き　にらともやしのおひたし　ちゃんこ汁　765Kcal

「はるまき」

　春巻きは、中国料理のひとつです。豚肉、タケノコ、シイタケ、黄ニラを千切りにして炒め、しょうゆなどの調味料で味付けした具を小麦粉で作った皮で棒状に包み、油で揚げたものが一般的です。

　日本の中華料理店でもこのタイプの春巻きが多くなっていますが、日本では、黄ニラのかわりに緑のニラやネギを使うので風味は少し異なります。山東料理では、比較的 厚い皮で具を包み、さらに天ぷらのような衣や溶き卵を付けて揚げた春巻きがあります。

　今日は、ごま油の風味のよい春巻きをおいしく頂きました。

　今日と明日で１，２年生は後期の中間テストを行います。成績に係る大切なテストです。各学級とも集中してテストに臨んでいました。学習の成果が発揮できることを願っています。

パインパン　牛乳　たれ付き肉団子②　ビーンズサラダ　ニョッキのクリームスープ　797Kcal

「ニョッキ」

　ニョッキとは、だんご状のパスタのひとつでイタリア料理になります。代表的なニョッキは、裏ごししたじゃがいもに小麦粉、卵などを加えて練った生地で作るものです。棒状に伸ばして小さく切って丸め、ゆでたものをバターで炒めたり、ソースをかけたりして食べます。

　イタリア料理で作られているニョッキは、じゃがいもを利用したものが主流ですが、他にも、かぼちゃパンを使ったもの、ほうれん草、リコッタチーズを使ったものなど、たくさんのバリエーションがあります。

　今日は、じゃがいものニョッキが入ったクリームスープをおいしく頂きました。