放課後、生徒総会に向けての中央委員会を行いました。

　新型コロナ感染症対策として、タブレットＰＣを活用し、代表の生徒はそれぞれ自分の教室で会に参加しました。

麦ごはん　牛乳　納豆　のり酢和え　煮込みおでん

《ひとことメモ・・・おでん》

　おでんは、だしや味付け、具の違い、薬味やつけダレの有り無しなど、全国各地にさまざまな味わいがあります。

　おでんのもとになったのは田楽と言われ、豆腐を串に刺して焼き、味噌をつけた「豆腐の味噌田楽」に由来します。その後、魚やこんにゃく、いも類を使ったものや、焼かずにゆでて味噌をつけたものなどさまざまな田楽ができました。そして、しょうゆ味の煮込み田楽も作られるようになり、現在のおでんにつながったと言われています。

　今日は、じっくりと煮込んだおでんにしました。

～馬頭小学校　リクエスト献立～

シュガー揚げパン　牛乳　イタリアンサラダ　ミートボールスープ　レモンゼリー

《ひとことメモ》

　今日は、馬頭小学校のリクエスト献立です。「揚げパンは、あまり給食に出ないので出してほしいです。レモンゼリーは、ビタミンＣが含まれ、揚げパンを食べた後にさっぱりします。」とメッセージが添えられていました。

　ビタミンＣは、ウイルスや細菌に対する抵抗力を高め、かぜや感染症を予防する働きがあります。また、ストレスを　やわらげる働きもあります。体にストレスがかかるとビタミンＣは消費されてしまうため、食事から毎日とる必要があります。しっかり食べて、抵抗力を高め、ストレスをためない体をつくりましょう。

　２年生は家庭科でブックカバーをつくっています。

　生徒は皆、慎重にミシンを操作していました。

ごはん　牛乳　焼きしゅうまい　豚キムチ　中華風卵スープ

《ひとことメモ・・・キムチ》

　キムチの起源は、今から1800年ほど前の三国時代にさかのぼるくらい長い歴史があります。

　キムチは、白菜などの塩漬けにした野菜をキムチヤンニョムという唐辛子や魚介の塩辛、ニンニクなどを混ぜ合わせた辛み調味料に漬けた韓国ではおなじみの漬け物です。それぞれの家庭によってキムチの味は異なります。

　キムチには乳酸菌のほか、多くのビタミンなどの栄養素が豊富に含まれているため「薬効の宝庫」と呼ばれていて、韓国では毎日の給食にキムチが出ているそうです。

　今日は、豚肉と一緒に炒めた豚キムチです。

～全国学校給食週間・地産地消～

セルフ混ぜごはん（ごはん・鶏五目）　牛乳　ゆば入り豆腐ハンバーグ（デミソース）

かんぴょうの味噌汁　いちごのムース

《ひとことメモ・・・まぜごはん》

　混ぜごはんとは、炊きあげた白飯に具材を混ぜ合わせた料理をいいます。米と具を合わせて炊いたものは、炊き込みごはんといい、混ぜごはんとは区別されています。炊き込みごはんのように一緒に炊き込むと、味や食感が落ちる食材は、混ぜごはんにします。代表的な混ぜごはんには、「かにめし」やうなぎを使った「ひつまぶし」があります。韓国料理のビビンバも混ぜごはんのひとつです。

　今日の混ぜごはんの具は鶏五目です。那珂川町産のまこもだけが入っています。ごはんと具を混ぜて食べてください。

　２月の予餞会では、３年生の写真のスライドショーを行います。

　今日は２年生がスライドショーの写真を選んでいました。

　写真では分かりませんが、換気は十分に行っています。

みんなとても真剣です。

～全国学校給食週間・地産地消～

県産小麦アップルパン　牛乳　チキンナゲット　ジャーマンポテト　白菜クリームスープ

《ひとことメモ・・・ジャーマンポテト》

　ジャーマンポテトとは、じゃがいもをメインにした料理です。ゆでたり蒸したりしたじゃがいもと、ベーコンや玉ねぎを炒め合わせ、塩、こしょうで味付けして作ります。

　ジャーマンはドイツ風という意味で、ドイツでじゃがいもをよく食べることからこの名前がついたと言われています。実際ドイツにはジャーマンポテトという料理名はありませんが、焼きじゃがいもという意味のブラートカロトッフェルンや、ベーコンとじゃがいもという意味のシュペックカロトッフェルンという家庭料理があります。

　今日は、大田原市産のじゃがいもを使ったジャーマンポテトです。

　今日の朝の時間は、ファイトタイムでした。

　今回の教科は数学。皆、一生懸命に課題に取り組んでいました。満点の生徒も増え、確実に学力が向上しています。

～全国学校給食週間・地産地消～

麦ごはん　牛乳　ほんもろこのり塩から揚げ　にらともやしの和え物　インド煮

《ひとことメモ・・・ほんもろこ》

　ほんもろこは滋賀県の琵琶湖にだけ生息する琵琶湖固有のコイの仲間です。コイ科の魚の中で もっともおいしいと言われています。

　那珂川町では2011年から休耕田を活用して、ほんもろこの養殖に取り組み、現在、町内６か所で養殖されています。町の特産品「里山ほんもろこ」は、やわらかく骨ごと全部食べられるため、成長期に必要なカルシウムをとることができます。

　今日は、ほんもろこの他にも、にんじん、じゃがいも、にら、もやしなど、那珂川町産や栃木県産の食材を多く使った地産地消献立です。

～全国学校給食週間・地産地消～

県産小麦コッペパン　チョコクリーム　牛乳　チキンチーズ焼き　トマト煮込みうどん　とちおとめ

《ひとことメモ・・・とちおとめ》

　とちおとめは栃木県が誇るいちごの王様です。ツヤツヤと光沢があるあざやかな赤い色で、果肉はやわらかく、果汁がたっぷりの美味しいいちごです。甘さとほどよい酸っぱさのバランスがとれているのが魅力です。

　冬の日照時間が長く、肥沃な土とおいしい水に恵まれた栃木県はいちご栽培に適し、毎年11月中旬から5月初旬まで収穫できます。

　今日は、JAの食育応援事業として那珂川町で栽培された「とちおとめ」を贈呈していただきました。旬のいちごを味わってください。

～全国学校給食週間～

ごはん　牛乳　ますの味噌焼き　たくあんの和え物　野菜の含め煮

《ひとことメモ・・・全国学校給食週間》

　１月２４日から３０日まで全国学校給食週間です。

　学校給食は、明治22年に始まりましたが、戦争で一時中断しました。戦後になり、子どもたちの健康や体格の向上のために再開されました。

　そして、現在では、教育活動としても位置づけられ、望ましい食習慣や地域の食材、食文化を学んだりする教材として活用されています。主食、主菜、副菜、牛乳を組み合わせ、栄養バランスがととのった日本の学校給食は、世界一と言われています。

　今日は、給食が始まった頃の献立です。苦手な食べ物も一口は食べるようにしましょう。

わかめごはん　牛乳　おろしソースハンバーグ　三色ごま和え　ゆばの味噌汁　アセロラゼリー

《ひとことメモ･･･だいこん》

　大根は、地中海沿岸のヨーロッパが原産の野菜です。日本には約１３００年前に伝わりました。伝わった当初は「すずしろ」という名前で呼ばれていましたが、大きい根っこのように見えることから「オオネ」と呼ばれるようになりました。そして今は「ダイコン」と呼ばれています。七草粥のひとつ「すずしろ」という野菜は大根のことです。

　今日は、小川中学校のリクエスト給食です。大根は、ハンバーグのソースに使いました。

　「和風のメニューです。郷土食のゆばを入れた味噌汁で、たんぱく質がとれます。」とメッセージが添えられていました。

黒コッペパン　牛乳　トマトオムレツ　野菜サラダ　コーンチャウダー

《ひとことメモ・・・チャウダー》

　チャウダーの語源は、大鍋、煮込みという意味のフランス語です。具材に魚介類や乳製品を使うことが多く、アメリカ東海岸の名物料理「クラムチャウダー」がよく知られています。今では、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンなど小さめに切った具材をたっぷり入れたややとろみのあるクリームベースやトマトベースのものが多く見られるようになりました。スープとシチューの間ぐらいに位置する煮込み料理です。

　今日は、とうもろこしをたくさん入れたコーンチャウダーにしました。

　今日は「フロンティアタイム」を行いました。

　「フロンティアタイム」では、与えられたテーマについて、①結論と②その理由の２段落構成で２００字以上の文章を書きます。

　この活動を続けることで表現力を伸ばしていきます。

麦ごはん　牛乳　わかさぎカリカリフライ　わかめサラダ　さつま汁

《ひとことメモ・・・さつまいも》

　さつまいもの収穫は、８月頃から始まり１１月頃まで行われます。さつまいもは、掘りたてよりも、２、３か月貯蔵したほうが、余分な水分がなくなり、甘みが増し、ホクホクと美味しくなります。そのため、旬は甘みが増す１０月から１月頃になります。

　さつまいもには、ビタミンＣが多く含まれています。さつまいものビタミンCは、でんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくいという特徴があります。

　今日は、那珂川町で収穫された紅はるかという品種のさつまいもを使ったさつま汁にしました。

食パン　牛乳　フルーツクリーム　鶏肉香味焼き　焼きそば

《ひとことメモ・・・パン》

　パンの原形は、6000年〜8000年ほど前の古代メソポタミアで、小麦粉を水でこね、焼いたものと考えられています。日本へは、４００年以上前にポルトガル人によって伝えられました。

　学校給食にパンが登場したのは、第二次世界大戦後の食糧難のときです。ユニセフからもらった小麦粉でパンを作って出したのが最初と言われています。

　今日は食パンです。フルーツクリームといっしょに食べてください。

　３年生が美術の時間に作成した作品「木目込み毬（きめこみまり）」を新館２階通路に展示しています。

　一人ひとりの個性が表れたカラフルな作品ばかりです。

ごはん　牛乳　春巻き　もやしのナムル　マーボー豆腐

《ひとことメモ・・・とうがらし》

　マーボー豆腐のピリッとした辛味はとうがらしの味です。

　とうがらしは、赤とうがらし、パプリカ、チリペッパーなど２００種類以上もあり、辛味のないピーマンもとうがらしの一種です。

　とうがらしには保温効果があります。これはカプサイシンが毛細血管の血液の流れを良くするからです。また、カプサイシンは胃液の分泌をよくし、たんぱく質の消化をよくする働きもあります。

　今日は野菜たっぷりのマーボー豆腐です。ピリ辛のマーボー豆腐で体の中から温めましょう。

ごはん　牛乳　さば吹き寄せ煮　きのこ入りおひたし　肉じゃが

《ひとことメモ･･･おひたし》

　おひたしとは、調理法のひとつで「食材をだし汁に浸す」という過程からついた料理名です。現在では、ゆでた食材にしょうゆをかけたものも、おひたしと呼んでいます。

　江戸時代、おひたしは、酢で味付けするものや材料にアワビやいりこ、くらげなどの海産物を用いたものなどもありましたが、明治以後は野菜をしょうゆなどで味付けしたものが主流となりました。

　今日は、ほうれん草ともやしに、ひらたけ、なめこ、えのきなどのきのこを加えたおひたしにしました。