～地産地消献立～

セルフゆば丼（ごはん・ゆば丼の具）　牛乳　春菊とツナの和え物　さといも汁

《ひとことメモ・・・ゆば》

　ゆばは、今から約１２００年前に中国から伝わり、京都や日光、山梨などに広まったと言われています。豆乳を熱く温めてその表面にできる「まく」を竹串などで引きあげたものがゆばです。

　ゆばの原料は畑の肉と言われる大豆で、良質な植物性たんぱく質をはじめ、不足しがちな鉄分や亜鉛などのミネラルを豊富に含みます。

　今日のゆば丼には、那珂川町の製造工場で作られたゆばを使用しています。ここで製造されたゆばは、県内各地の学校給食にも使われています。