アップルパン　牛乳　かぼちゃひき肉フライ　花野菜サラダ　塩中華スープ　ベビーチーズ

（塩中華スープに馬頭高校の巨大キャベツ使用）

《ひとことメモ・・・はなやさい》

　カリフラワーやブロッコリーは、花野菜と呼ばれています。モコモコとした部分は花のように見えますが、これは蕾のかたまりです。

　日本では、カリフラワーの方が早く、明治のはじめ頃にアメリカから入ってきました。カリフラワーは、色が白いほど好まれるので、蕾を陽に当てないように、葉で覆って育てます。　

　カリフラワー、ブロッコリーどちらにもビタミンCが多く含まれ、ブロッコリーには、カロテンや鉄分も多く含まれています。

　今日は、花野菜のサラダです。