～地産地消ウィーク～

はちみつパン　牛乳

ヤシオマスフライ・中濃ソース　アスパラサラダ

豆のチャウダー

《　ひとことメモ　》

　ヤシオマスは、栃木県水産試験場で品種改良された大型のニジマスです。魚の身の色が、県の花であるヤシオツツジの色に似ていることから命名されました。

　栃木の豊かな自然と、冬は凍るような厳しい環境で２年から３年かけてじっくりと育てられています。そのうちの一定期間は、特別なエサで飼育されているため、肉質がやわらかく、川魚特有のクセや臭みの成分を抑えることができます。鮮度の良い状態で出荷されたヤシオマスは、マス本来のおいしさを味わうこともできます。

　今日は、ヤシオマスのフライにしました。