～小川中1年1組作成献立～

ごはん　牛乳　鶏のから揚げ　ポテトサラダ　豆腐とわかめの味噌汁　ヨーグルト

《ひとことメモ・・・とうふとわかめ》

　豆腐とわかめは、味噌汁の定番ともいえる具材ですが、実はとても良い組み合わせです。

　豆腐の原料の大豆には、サポニンという成分が含まれていて、体に悪影響を及ぼす 酸化コレステロールを除去する働きをしています。しかし、サポニンは新陳代謝を正常に保つヨウドという成分まで除去してしまいます。ヨウドは、海藻類に多く含まれているため、大豆製品の豆腐と海藻類のわかめを組み合わせて食べることで、ヨウドを補うことができます。

　今日は、小川中学校1年1組のみなさんが家庭科の授業で栄養のバランスを考えて作成してくれた献立です。