食パン　いちごクリーム　牛乳　ハムステーキ・オニオンソース　ミネストローネスープ

《ひとことメモ・・・ミネストローネ》

　ミネストローネは、イタリアのスープです。具だくさんで　汁が少なめの「食べるスープ」は、イタリアスープの特徴です。一皿でもお腹を満たせるように工夫されています。

　郷土色の強い料理で、白いんげん豆の入ったトスカーナ風、米を入れたミラノ風、バジルのソースをかけたジェノバ風など、地域や食材により、さまざまなバリエーションがあります。ミネストローネといえば、トマト味のスープというイメージですが、トマトが入らないミネストローネもあります。

　今日は、トマトのペーストで旨みをプラスしたミネストローネです。