ごはん　牛乳　ハヤシシチュー　かんぴょうサラダ　型抜きチーズ　８３５Kcal

「チーズ」

　チーズはたいへん古くからあり、世界中で親しまれています。フランスには「１つの村に１つのチーズあり」といわれるほど、多くの種類があります。

　日本には、大きく分けるとナチュラルチーズとプロセスチーズの2種類があります。乳を原料に、酵素や乳酸菌などの作用を利用して固めたものが ナチュラルチーズです。ナチュラルチーズを原料に、加熱、加工したものが プロセスチーズです。プロセスチーズは、20世紀始め頃にできた比較的新しいチーズで、加熱により熟成が止まり保存性が高まります。

　今日は型抜きのプロセスチーズをおいしく頂きました。