パインパン　牛乳　アンサンブルエッグ

茎わかめサラダ　スパゲティボロネーゼ

《　ひとことメモ　》・・・くきわかめ

今日のかみごたえのある食材は、コリコリとした歯ごたえが特徴の茎わかめです。

茎わかめは、わかめの芯の部分をカットして加工した食品で、野菜と同じように食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、天然の歯ブラシの役目があり、歯の表面の汚れを落とす手伝いをしてくれます。

昔から食べられていた わかめに比べると、茎わかめはあまりなじみのない食品ですが、炒め物や煮物、和え物など、いろいろな料理に使うことができます。

今日は、茎わかめを使ったサラダにしました。