わかめごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ　グリーンサラダ　野菜のポトフ　レモンタルト

《ひとことメモ》

　今日は、小川中学校１年２組のみなさんが家庭科の授業で作成した献立です。旬の食材を意識して、たくさんの野菜がとれる献立を考えてくれました。今日使用している旬の食材は、ポトフに入っている大根とにんじん、グリーンサラダに入っているブロッコリーとキャベツです。

　この時期に旬をむかえる冬野菜は、寒さで凍らないように細胞に糖を蓄積するため、甘みが増します。また、カロテンなどのビタミン類を多く含む野菜は、免疫力を高め、かぜの予防にも効果があるといわれています。

　寒い季節、しっかり食べて体の中から温めましょう。