～小川小リクエスト給食～

醤油ラーメン（中華麺・ラーメンスープ）　

牛乳　厚焼き卵　海藻サラダ　

原宿ドックミニ

《　ひとことメモ　》・・・しょうゆラーメン

醤油ラーメンの発祥は、1910年の浅草と言われています。タレに醤油を使ったラーメンで、中華そばと呼ぶこともあります。醤油は日本人に馴染み深く、全国に受け入れられた味と言えます。

醤油ラーメンは、縮れ麺に、ネギや海苔、チャーシューとシンプルな具が主流になっています。スープは一般的に鶏ガラや昆布でダシをとったあっさり味ですが、1990年代以降は、豚骨でとったダシで作る濃厚な醤油ラーメンも出てきました。

今日は、小川小学校のリクエスト献立です。体が温まるラーメンの献立を考えてくれました。