ゆでスパゲティ　ミートソース　牛乳　花野菜サラダ　県産生乳ヨーグルト

《ひとことメモ・・・ブロッコリーとカリフラワー》

　ブロッコリーとカリフラワーは、どちらもキャベツと同じ　アブラナ科の野菜です。野生キャベツの花蕾が肥大したものがブロッコリーとなり、ブロッコリーが突然変異したのち、品種改良されて出来たのがカリフラワーと言われています。 日本に渡ってきたのは明治初期で、カリフラワーの方が少し早く普及したようです。

　カリフラワーとブロッコリーのどちらにもビタミンCが多く含まれ、ブロッコリーには、カロテンや鉄分も多く含まれています。

　今日は、花野菜サラダにしました。