ごはん　牛乳　五目厚焼き卵　野菜サラダ　豚肉と大根の煮物

《ひとことメモ・・・だいこん》

　大根ぬきでは日本人の食生活を語る事はできないと言われるほど、昔は重要な野菜で、貴重だったお米の代わりに大根が食べられていました。さらに煮物、漬け物、味噌汁の実など、野菜の種類が少なかった頃は、大根づくしの食事も珍しくなかったそうです。今から100年ほど前の日本人は、現在の３倍もの量の大根を食べていました。

　大根には、消化を助けるジアスターゼという酵素が豊富に含まれ、薬が少なかった時代には、食べる薬として重視されていました。

　今日は、豚肉と大根の煮物にしました。

　６こうじ、生徒総会を行いました。

　今年度の生徒会のスローガンは、「皆で創ろう！笑顔あふれる物語」。生徒会長の「生徒会は生徒一人一人のこと」「皆でこの物語をハッピーエンドにしましょう」という言葉が印象的でした。

メープルトースト　牛乳　ミートボールのブラウンシチュー　グリーンサラダ　豆乳クリームプリン

《ひとことメモ・・・メープルシロップ》

　メープルシロップは、サトウカエデなどの樹液を濃縮した独特な風味のある甘味料です。ホットケーキやワッフルにかけたり、お菓子の原料に用いたりしています。

　樹液は、2月から４月の寒暖の差が最も大きくなる季節に、木に穴をあけ、１本の木で40リットルから80リットルほど採取します。純粋なメープルシロップは、カナダ南東部からアメリカ北東部で多く生産されています。日本でもわずかですが、埼玉県や山形県などで生産されています。

　今日は、メープルトーストです。食パンにメープルミルクをつけてオーブンで焼きました。

麦ごはん　牛乳　モロの味噌カツ　ふきとたけのこの煮物　わかめのかきたま汁

《ひとことメモ・・・ふき》

　ふきは、日本原産で全国に分布しています。日本以外では、カラフト、朝鮮半島や中国大陸に見られます。

　ふきの多くは、山の斜面、河川の中洲や川岸、林の際などに生育していますが、土手や用水路の周辺にも見られることもあり、水が豊富で風があまり強くない土地を好みます。関東地方以北には2mにも伸びる秋田蕗があり全国的にも有名です。旬の時期に採取したふきを塩漬けにしたり、しょうゆと砂糖で味付けし佃煮にしたりすると、冬まで食べられる保存食になります。

　今日は、那珂川町産のふきを使い、たけのこと一緒に炒め煮にしました。

　１校時から３校時まで、１年生は町の屋内水泳場で水泳の授業を行いました。

　屋内の温水プールなので天候に左右されず授業を実施できます。１年生は楽しそうに授業を受けていました。