《９月２５日の献立》

メープルトースト　牛乳　ポークビーンズ　花野菜サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　県産ヨーグルト

　ポークビーンズは、白インゲン豆と豚肉のトマト味の煮込み料理で、アメリカの代表的な家庭料理のひとつです。

　豚肉と豆が入っていることから、たんぱく質を多くとることができます。

　本場アメリカでは、白インゲン豆を使うことが多いですが、豆の種類をかえたり、ベーコンを入れたり、スパイスで味を変えるなど、各家庭にレシピがあり、アメリカの「おふくろの味」と言えます。

　今日は、白インゲン豆のほか、大豆も入れたポークビーンズにしました。

　２・３校時に、教育委員会指導主事による授業訪問がありました。いつもの雰囲気の中、授業を行っていました。

　体育館脇にある桜の木が一部枯れてしまい、危険防止のため伐採しました。太い幹の桜ですが、キノコが生えてしまったり、枯れて折れてしまったりしていました。

《９月２４日の献立》

中華丼（ごはん・中華丼の具）　牛乳　肉しゅうまい　卵入りコーンスープ

　しゅうまいは、おもに豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りを小麦粉で作った皮で包み、蒸した中華料理です。

　給食にしゅうまいが提供されるようになると、ショートケーキのイチゴをイメージして、グリンピースをのせた しゅうまいが作られるようになりました。日本での認知度が高まり、えびやかになどのしゅうまいが作られるようになると、グリンピースをのせた しゅうまいは見かけなくなりました。

　今日は、オーブンで焼いたポークしゅうまいです。他にも蒸し、揚げなどの調理方法がありますが、おでん種や鍋料理の具など、煮物に使用することもあります。

３校時の授業の様子を紹介します。２年生は、水泳授業で、ウェルフルなかがわに出かけました。

　松が峰祭まで２週間を切りました。各クラスとも合唱練習に熱が入っています。放課後の練習の様子をお知らせします。

《９月２２日の献立》

ごはん　牛乳　ハムステーキオニオンソースかけ　ツナとわかめのサラダ　　　　　　　けんちん汁

　たっぷりの野菜に豆腐を入れて作るけんちん汁は、鎌倉にある建長寺が発祥と言われています。肉を使わず、豆腐と野菜のみの精進料理の汁物が評判となり「建長寺汁」と呼ばれ、これが転じて「けんちん汁」になったと言われています。建長寺では700年以上も前から食べられていた料理です。

　現在では、刻み野菜とくずした豆腐を使った蒸し物をけんちん蒸し、ゆばや油揚げで巻いて煮るとけんちん煮と呼ぶようになりました。

　今日は、地場産物をたくさん使ったけんちん汁です。

《９月１９日の献立》～食育の日献立～

きのこごはん（ごはん・きのこごはんの具）　牛乳　さば味噌煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どさんこ汁　

　混ぜごはんとは、炊きあげた白飯に具材を混ぜ合わせた料理を言います。米と具を合わせて炊いたものは、炊き込みごはんと呼び、混ぜごはんとは区別されています。炊き込みごはんのように一緒に炊き込むと、味や食感が落ちる食材は、混ぜごはんにします。混ぜごはんの代表的なものは、うなぎを使った「ひつまぶし」や「かにめし」があります。韓国料理のビビンバも混ぜごはんのひとつです。

　今日は、栃木県の特産物、かんぴょうが入った混ぜごはんです。具をごはんに混ぜて食べてください。

１年生は、３回目の水泳授業で、「ウェルフルなかがわ」に出かけました。

《９月１８日の献立》

ツナマヨパン（コッペパン・ツナマヨ和え）　牛乳　カップグラタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　大豆入りミネストローネ

　ツナは、マグロやカツオ類から作る缶詰です。日本食ブームで、海外でもマグロの生食需要が高まり価格が上昇しているため、マグロではなく、カツオで代用した缶詰も製造、消費されています。

　ツナは、植物油に漬けたものが主流でしたが、低脂肪、低カロリーの需要が高まったことから、スープ漬けにしたものも多く出ています。サラダや炒めもの、パスタ、炊き込みごはんなど、いろいろな料理に利用されています。

　今日は、マグロオイル漬けのツナを使ったツナマヨ和えです。パンに挟んで食べてください。