松が峰祭２日前になりました。生徒は、わくわくドキドキしていることと思います。授業とのメリハリをしっかりとつけて生活しています。

　午後には、全校生で会場準備を行います。

　４校時の授業の様子を紹介します。

《１０月２日の献立》

キャラメルパン　牛乳　アンサンブルエッグ　ミートソースペンネ　　　　　　　　　　　　　　　　　千切り野菜スープ

　世界中にパスタは500種類以上あるといわれています。

　今日使っているペンネは、日本ではショートパスタやマカロニに分類されています。ペンネとはイタリア語で羽根やペンを意味する言葉です。２cmから３cmのまっすぐな筒の両端を斜めに切り落とした形です。筋が入っているものはリガーテと呼ばれています。筒状になっているのでソースがからみやすく、トマトやクリームなどの濃厚なソースとよくあいます。他にもグラタンやサラダなどの料理に使われています。

　今日は、ミートソースをからめたペンネにしました。

　放課後に、合唱練習、吹奏楽部と特設合唱部のリハーサル、生徒会役員の打合せを行いました。松が峰祭までもうすぐです。

　２年生はコースに分かれての数学、３年１組は理科、３年２組は美術、３・４組は技術を行いました。

　１０月は、雨のスタートとなりました。３校時の授業の様子を紹介します。１年１組は社会科、１年２組は音楽に取り組んでいました。

《９月３０日の献立》

コッペパン　ブルーベリージャム　牛乳　鶏肉香味焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草のサラダ　クリームシチュー

　ブルーベリーの原産地は北アメリカです。果実が濃い青色をしていることからブルーベリーと名づけられました。比較的　簡単に育てられることから、今では家庭でのブルーベリー栽培が増加しているそうです。

　ブルーベリーは、目の疲労をやわらげ、視力低下を防ぐと言われていますが、皮ごと食べられるブルーベリーには食物繊維が豊富に含まれていて、腸の中の余分なものを包み込み外へ排出してくれる働きもしています。

　今日は、食物繊維たっぷりのブルーベリージャムです。コッペパンにつけて食べてください。

　さわやかな秋晴れが広がっています。今日は、午後、地区内の先生の研修会のため、午前中授業の予定です。

　２校時の授業の様子を紹介します。

《９月２６日の献立》

ごはん　牛乳　お魚ナゲット　もやしのナムル　肉豆腐

　もやしのような発芽野菜や新芽野菜は、スプラウトとも呼ばれ、ビタミンやミネラルなどの栄養素が多く含まれています。平安時代には「薬草」として栽培され、おもに薬として用いられていました。

　もやし栽培の中心は水耕栽培で、天候に左右されず安定的に生産できますが、生産には大量の水が必要になります。栃木県は豊富な地下水を利用してもやしを生産し、生産量は全国トップになっています。

　今日は、緑豆もやしを使ったナムルにしました。

　新人大会が終わり、１・２年生も元気に登校しています。今週末には、「松が峰祭」が予定されています。今週は、クラス練習に一段と力が入ります。

　２８日（日）に、バレーボールの新人大会が、馬頭中学校を会場に行われました。馬頭中学校は、小川中学校と合同チームを編成し、烏山中学校と熱戦を繰り広げました。

　新人大会２日目は、２７日(土)に、南那須緑地運動公園で、ソフトテニス（ダブルス）の試合を行いました。

　２８日(日)は、馬頭中学校体育館において、バレーボールの試合を行う予定です。

　２６日(金)から南那須地区新人大会が始まりました。１日目は、卓球、ソフトテニス、サッカー、バスケットボールを行いました。

《９月２５日の献立》

メープルトースト　牛乳　ポークビーンズ　花野菜サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　県産ヨーグルト

　ポークビーンズは、白インゲン豆と豚肉のトマト味の煮込み料理で、アメリカの代表的な家庭料理のひとつです。

　豚肉と豆が入っていることから、たんぱく質を多くとることができます。

　本場アメリカでは、白インゲン豆を使うことが多いですが、豆の種類をかえたり、ベーコンを入れたり、スパイスで味を変えるなど、各家庭にレシピがあり、アメリカの「おふくろの味」と言えます。

　今日は、白インゲン豆のほか、大豆も入れたポークビーンズにしました。

　２・３校時に、教育委員会指導主事による授業訪問がありました。いつもの雰囲気の中、授業を行っていました。

　体育館脇にある桜の木が一部枯れてしまい、危険防止のため伐採しました。太い幹の桜ですが、キノコが生えてしまったり、枯れて折れてしまったりしていました。

《９月２４日の献立》

中華丼（ごはん・中華丼の具）　牛乳　肉しゅうまい　卵入りコーンスープ

　しゅうまいは、おもに豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りを小麦粉で作った皮で包み、蒸した中華料理です。

　給食にしゅうまいが提供されるようになると、ショートケーキのイチゴをイメージして、グリンピースをのせた しゅうまいが作られるようになりました。日本での認知度が高まり、えびやかになどのしゅうまいが作られるようになると、グリンピースをのせた しゅうまいは見かけなくなりました。

　今日は、オーブンで焼いたポークしゅうまいです。他にも蒸し、揚げなどの調理方法がありますが、おでん種や鍋料理の具など、煮物に使用することもあります。

３校時の授業の様子を紹介します。２年生は、水泳授業で、ウェルフルなかがわに出かけました。

　松が峰祭まで２週間を切りました。各クラスとも合唱練習に熱が入っています。放課後の練習の様子をお知らせします。

《９月２２日の献立》

ごはん　牛乳　ハムステーキオニオンソースかけ　ツナとわかめのサラダ　　　　　　　けんちん汁

　たっぷりの野菜に豆腐を入れて作るけんちん汁は、鎌倉にある建長寺が発祥と言われています。肉を使わず、豆腐と野菜のみの精進料理の汁物が評判となり「建長寺汁」と呼ばれ、これが転じて「けんちん汁」になったと言われています。建長寺では700年以上も前から食べられていた料理です。

　現在では、刻み野菜とくずした豆腐を使った蒸し物をけんちん蒸し、ゆばや油揚げで巻いて煮るとけんちん煮と呼ぶようになりました。

　今日は、地場産物をたくさん使ったけんちん汁です。

《９月１９日の献立》～食育の日献立～

きのこごはん（ごはん・きのこごはんの具）　牛乳　さば味噌煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どさんこ汁　

　混ぜごはんとは、炊きあげた白飯に具材を混ぜ合わせた料理を言います。米と具を合わせて炊いたものは、炊き込みごはんと呼び、混ぜごはんとは区別されています。炊き込みごはんのように一緒に炊き込むと、味や食感が落ちる食材は、混ぜごはんにします。混ぜごはんの代表的なものは、うなぎを使った「ひつまぶし」や「かにめし」があります。韓国料理のビビンバも混ぜごはんのひとつです。

　今日は、栃木県の特産物、かんぴょうが入った混ぜごはんです。具をごはんに混ぜて食べてください。