ごはん　牛乳　スタミナ焼き肉　花野菜とマカロニのサラダ　高野豆腐の豆乳汁

《ひとことメモ・・・こうやどうふ》

　高野豆腐、または凍り豆腐は、日本古来の伝統食品のひとつです。畑の肉といわれている大豆から作られていて、植物性たんぱく質を豊富に含んだ栄養価の高い食品です。

　豆腐を一度凍らせてから冷蔵庫内で一定期間保存することで、大豆に含まれるたんぱく質を熟成させ、独特の食感になります。さらに、乾燥することで保存性に優れた食品になります。

　今日は、豆乳の味噌汁に高野豆腐を入れました。ほかにも、煮物や炒め物、揚げ物など、さまざまな料理に使うことができます。

　４月３０日(金)の６校時後に避難訓練を行いました。

　今回は、授業中に理科室から火災が発生したという想定で行いました。

　　お「押さない」

　　か「駆けない（校舎内）」

　　し「しゃべらない」

　　も「戻らない」

　　ち「近づかない」　のルールを守って整然と避難できました。

　避難の指示から約２分で避難が完了し、良好な結果となりました。

ごはん　牛乳　ポークしゅうまい　もやしとハムの和え物　マーボー豆腐

《ひとことメモ・・・とうふ》

　豆腐の原料は大豆で、大豆の搾(しぼ)り汁の豆乳をにがりで固めた加工食品です。

　豆乳が熱いうちに、にがりを加えると、プリン状に固まります。これを切り分けて水にさらしたものは絹ごし豆腐になります。固まった豆乳を崩しながら、布を敷いた穴開きの容器にいれ、水分を抜くと木綿豆腐になります。

　大豆は畑の肉といわれ、良質なたんぱく質の含有量が多く、栄養価の高い食品です。

　今日は、豚ひき肉とたくさんの野菜を入れたピリ辛のマーボー豆腐にしました。

麦ごはん　牛乳　豚肉生姜炒め　けんちん汁　とちおとめヨーグルト

《ひとことメモ・・・ヨーグルト》

　ヨーグルトは、花粉症対策によいといわれています。その理由は、ヨーグルトには善玉菌の一種である「乳酸菌」が多く含まれているからです。

　乳酸菌が豊富な食品は、腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整え、腸のはたらきをよくすると考えられています。ヨーグルトを食べて腸内細菌を変化させることにより、アレルギー症状を抑えられるという研究結果もあります。

　食べ物には薬のような即効性はないので、毎日食べることで、効果があらわれてきます。

　今日は、県産生乳と とちおとめを使ったヨーグルトです。

食パン・メープル＆マーガリン　牛乳　ミートボールシチュー　マカロニサラダ　アセロラゼリー

《ひとことメモ・・・メープルシロップ》

　メープルシロップは、北アメリカ原産のサトウカエデの樹液で作ります。主な産地は、カナダとアメリカの北部です。カナダの国旗には、サトウカエデの葉がデザインされています。

　メープルシロップを作る作業は、サトウカエデが雪解け水を吸い上げる春先にはじまります。木の幹に穴を開けて管を差し込み、自然にポタポタ落ちる樹液を採取します。樹液は水のようで、なめても甘味はほとんど感じられませんが、煮詰めて濃縮すると、独特な色と風味が生まれます。

　今日は、食パンにメープルとマーガリンをつけて食べてください。

　４月２６日（月）５・６校時、スタントマンによる交通安全教室が行われました。

　自転車同士の衝突や自動車と自転車の衝突など、交通事故を再現してその危険性を学びました。

ごはん　牛乳　モロのチリソースがけ　花野菜サラダ　すいとん汁

《ひとことメモ・・・はなやさい》

　花野菜は、花やつぼみを食べる野菜のことです。カリフラワーやブロッコリーのモコモコとした部分は つぼみのかたまりです。どちらもキャベツの仲間で、日本ではカリフラワーの方が早く広まりました。

　カリフラワーは、色が白いほど好まれるので、つぼみを陽に当てないように、葉で覆って育てます。ビタミンCが多い野菜で、カリフラワーのビタミンCは熱に強いのが特徴です。

　ブロッコリーは、ビタミンＣのほか、カロテンや鉄分も多く含んでいます。

　今日は花野菜のサラダにしました。

　4月22日(木)、１・2年生は福島県会津若松市に見学旅行に行きました。

　雲一つない青空の下、生徒は体験活動や班別行動に楽しく取り組んでいました。

麦ごはん　牛乳　さば塩焼き　三色ごま和え　肉じゃが

《ひとことメモ・・・さば》

　さばやさんまなどの背の青い魚を塩焼きにするときは、独特なニオイやクセを消すため、魚全体にまんべんなく塩を振り、10分ほどおいてから焼きます。こうすることで、余分な水分や生臭みが抜け、ほどよく身が締まります。焼く以外にも、さしみや煮物、揚げ物、汁物、炊き込みごはんなど、いろいろな料理や食べ方があります。

　さばは脂質が多く、ドコサヘキサエン酸やエイコサペンタエン酸などの脂肪酸も豊富に含まれて、脳の活性化に役立ちます。

　今日はさばの塩焼きです。骨があるので注意して食べてください。