ごはん　牛乳　ポークカレー　かんぴょうサラダ　アセロラゼリー　８５４Ｋｃａｌ

「たまねぎ」

　玉ねぎは、中央アジアが原産と言われています。日本で栽培されるようになったのは明治時代に入ってからです。

　むいてもむいても皮のようですが、乾燥地帯が原産のため、葉を広げずに重なり合うことで、乾燥から守ってきました。一般に玉ねぎと呼んでいる部分は、根ではなく、葉の部分です。葉の根元に養分を蓄えて丸く太ったもので りん茎 といわれています。

　今日のカレーは玉ねぎが40㎏入っています。ビタミンB1の多い豚肉と組み合わせて栄養効果が高まったカレーをおいしく頂きました。

　今日は清掃強調週間の最終日でワックスがけです。小川中生徒は、とてもよく働きます。短い時間できれいにワックスがけを行いました。

　２年生が「かざり巻きずし」の調理実習を行いました。様々な食材を使い色とりどりな巻きずしをつくりました。

ごはん　牛乳　餃子ロール　豚キムチ　中華風コーンスープ　７６３Ｋｃａｌ

「にら」

　にらの原産地は東アジアの地域で、日本へは弥生時代に　中国から伝わったといわれています。「古事記」や「万葉集」にも登場し、体を温めたり、疲労を回復させたりする効果があることから、古くから薬用として食されてきました。野菜として にらが栽培されるようになったのは、明治時代に入ってからです。

　日本料理にはもちろんですが、中華料理や韓国料理などのさまざまなスタミナ料理にも使われている栄養豊富な緑黄色野菜です。

　今日は、餃子ロールと、にらが入った豚キムチをおいしく頂きました。

ココアパン　牛乳　肉団子　シーザーサラダ　スパゲティナポリタン　７８９Ｋｃａｌ

「シーザーサラダ」

　シーザーサラダが誕生したのは、メキシコのホテルです。お客さんに出す料理の材料がなくなり、キッチンにあったロメインレタスやクルトン、パルメザンチーズなどをかき集めて作ったサラダが評判になり、世界に広まりました。シーザーサラダという料理名は、作ったシェフの名前から付けられました。

　現在では、野菜だけではなく、ボリュームを出すために、グリルした鶏肉やエビ、サーモンなどの具をトッピングすることもあります。

　今日は、ロメインレタスの代わりにキャベツを使ったシーザーサラダをおいしく頂きました。

　今日のフロンティアタイムの題は、「世の中が便利になること」です。これは先日の県立高校入試に出題された問題です。１年生も入試問題にチャレンジしました。

　生徒の意見としては、スマホやインターネットを効果的に活用することが多かったです。

麦ごはん　牛乳　ホンモロコのから揚げ　野菜サラダ　豆腐の味噌汁　７７０Ｋｃａｌ

「野菜」

　サラダや付け合わせなど、生野菜を食べることがあります。きゅうりやキャベツ、にんじんなどの野菜には、アスコルビナーゼという酵素が含まれていて、食品中のビタミンCを壊す働きがあります。このアスコルビナーゼは、酸や熱に弱い性質があるため、酢を使ったり、加熱したりすることで、働きを抑えることができます。食品の栄養素を無駄なくとるためには、食品の組合せや調理法にも工夫が必要です。

　今日は、ゆでた野菜を酢の入ったドレッシングで和えた野菜サラダをおいしく頂きました。

　１，２年生がそれぞれの学級でコミュニケーションを行いました。今年度最後のコミュニケーションです。テーマは「１年間の反省と４月から頑張りたいこと」です。グループになり和やかな雰囲気で話し合いを行いました。

　セルフチーズバーガー（丸パン・トマトソースハンバーグ・スライスチーズ）　牛乳　コールスローサラダ　ニョッキのスープ　７７５Ｋｃａｌ

「コールスロー」

　コールスローは、細かく切ったキャベツを使ったサラダです。古代ローマの時代から食べられてきたと言われています。キャベツのほかに、にんじんや紫キャベツが入っているものや、パイナップルやリンゴなどの果物が入っているものがあります。

　コールスローは、サラダとして食べることが多いですが、ハンバーガーやホットドッグなどの具材にも使われています。

　今日は、パンにはさんでもおいしく食べられる、緑と黄色の春らしい色合いのコールスローをおいしく頂きました。

ごはん　牛乳　豚肉のプルコギ風炒め　わかめのかきたまスープ　フルーツゼリー和え　７６８Ｋｃａｌ

「プルコギ」

　プルコギは、朝鮮半島の代表的な肉料理です。韓国語で「プル」は火、「コギ」は肉を意味しています。焼き肉と すき焼きの中間のような料理で、中央が盛り上がった独特な形の鍋で調理します。韓国料理といっても辛みが少ないものも多く、甘辛いタレを使った味付けのプルコギは、日本人の味覚にもよく合っていたため、広く知られるようになりました。

　プルコギには、牛肉を使うことが多いですが、韓国では、豚肉や鶏肉などのバリエーションもあります。今日は、豚肉で作ったプルコギをおいしく頂きました。