はちみつパン　牛乳　ハムチーズピカタ　大豆のサラダ　ちゃんぽんうどん

《ひとことメモ・・・ちゃんぽん》

　ちゃんぽんは、「さまざまな物を混ぜること、または混ぜたもの」を意味する言葉で、長崎発祥の郷土料理です。各地にいろいろなちゃんぽん料理があります。

　長崎ちゃんぽんは、小麦粉で作る「ちゃんぽん麺」「ちゃんぽん玉」と呼ばれる独特の風味が特徴の太麺を使った具だくさんな料理です。肉、魚介、野菜など、10種類ほどの具をラードで炒め、そこへスープを注ぎ、麺を入れて煮込んで作ります。

　今日は、ちゃんぽん麺の代わりにうどんを入れたちゃんぽんうどんにしました。

　たたら製鉄では、木炭を燃やして砂鉄から鉄を取り出します。

　今日は木炭を５㎝角に切る作業を行いました。

　生徒は鼻の穴まで黒くなるほど熱心に作業していました。

　１２月３日（金）に行われる体育祭の種目に「大縄跳び」があります。

　どのクラスも昼休みに練習に励んでいました。

ごはん　牛乳　えびしゅうまい　中華くらげサラダ　マーボー豆腐

《ひとことメモ・・・マーボーどうふ》

　日本の豆腐料理は、湯豆腐や冷や奴など、あっさりとした印象ですが、中華料理のマーボー豆腐は、日本にはない　　濃い味付けの豆腐料理で、この味に衝撃を受けた日本人に食べられるようになりました。

　さらに、マーボー豆腐はごはんとの相性がよく、中華調味料や手早く使える合わせ調味料が普及したことで、家庭でも手軽に作られるようになり、馴染みのある中華料理になりました。給食でも人気メニューのひとつになっています。

　今日は、たっぷりの野菜が入ったピリ辛のマーボー豆腐にしました。

わかめごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ　グリーンサラダ　野菜のポトフ　レモンタルト

《ひとことメモ》

　今日は、小川中学校１年２組のみなさんが家庭科の授業で作成した献立です。旬の食材を意識して、たくさんの野菜がとれる献立を考えてくれました。今日使用している旬の食材は、ポトフに入っている大根とにんじん、グリーンサラダに入っているブロッコリーとキャベツです。

　この時期に旬をむかえる冬野菜は、寒さで凍らないように細胞に糖を蓄積するため、甘みが増します。また、カロテンなどのビタミン類を多く含む野菜は、免疫力を高め、かぜの予防にも効果があるといわれています。

　寒い季節、しっかり食べて体の中から温めましょう。