７月５日（月）の６校時、矢板県税事務所から３人の職員の方をお招きし、３年生租税教室を行いました。

　税の種類についての説明を聞いたり、税金がなくなった世界を描いたアニメーションを視聴したりして、税についての理解を深めていきました。

ごはん　牛乳　さば味噌煮　春雨サラダ　ピリ辛豚汁

《ひとことメモ・・・みそ》

　味噌は、大豆を加工した消化の良い発酵食品です。

　赤味噌、淡色味噌、白味噌があり、色の違いにより分類しています。味噌の色は、材料が発酵する過程で大豆の中のアミノ酸と糖が反応し、褐色化することで起こります。 

　赤味噌は、長く熟成させることで褐色化の反応が進み、色が濃くなり、白味噌は、この反応を起こしにくくするために、麹を多く使い熟成期間を短くする方法がとられています。また、醸造中の温度が高かったり、醸造する期間が長かったりすると、色が濃くなる傾向があります。

　今日は、栃木県産の味噌で作ったさばの味噌煮です。

キムたくごはん（ごはん・キムたくごはんの具）　牛乳　餃子の甘酢あんかけ　豆腐の中華スープ

《ひとことメモ・・・キムたくごはん》

　長野県塩尻市には、学校給食で大人気になっている「キムたくごはん」があります。長野県には たくあんなどの漬け物の食文化がありますが、最近はあまり食べられなくなっているため、子供たちにもおいしく食べてもらおうと考えられたメニューです。

　豚キムチをヒントに、「名産のたくあんを入れてみてはどうか」と思いついたことがキムたくごはんの始まりです。「キム」はキムチ、「たく」はたくあんのことで、豚肉と炒めて作る混ぜごはんの具です。ごはんとよく混ぜて食べてください。

　７月１日(木)、地区内の助産師・保健師を招いて思春期教室を実施しました。

　性に関して関心のある世代が、生命の大切さや、社会生活における様々な場面で適切な意思決定や行動選択ができるようになることをねらいとしています。

　生徒は皆真剣に聞いていました。

はちみつパン　牛乳　肉団子　ビーンズサラダ　焼きそば

《ひとことメモ・・・くろず》

　酢が健康に良いことは昔から知られていますが、中でも黒酢は健康のために「飲む酢」として開発されたことで、とても人気が高まりました。

　黒酢は、長期間じっくりとツボの中で発酵することで深い琥珀色になります。さっぱりとした米酢に比べ、より熟成させることができるため、うま味成分であるアミノ酸が豊富になり、酸味がまろやかでコクのある酢になります。飲用にするほか、ドレッシングやつけダレなど黒酢自体を味わえる調理に向いています。

　今日は黒酢で作った甘酢ソースがかかった肉団子です。